家常美食-蒜苗炒肉（怎样做出香气扑鼻的蒜苗炒肉）

特别适合搭配米饭食用，蒜苗炒肉是一道家常菜。组合在一起，让人垂涎欲滴、炒肉则更加咸香可口、蒜苗的口感清爽。本文将为大家详细介绍如何制作一道美味的蒜苗炒肉，接下来。

选择新鲜的蒜苗和瘦肉。而瘦肉要选用带有筋的，看起来翠绿且质地柔软，蒜苗应该挑选带有嫩叶的。

放入碗中加入适量的盐，将瘦肉切成条状、腌制15分钟左右，生抽和淀粉搅拌均匀。

将葱姜蒜切末备用，将蒜苗洗净切段备用。

待油热后倒入腌制好的瘦肉，锅内倒入适量油，翻炒至变色。

翻炒至出香味，加入切好的葱姜蒜末。

翻炒均匀，让蒜苗稍微软化一些、倒入蒜苗。

注意不要放太多鸡精，翻炒均匀，加入适量盐和少量鸡精，否则容易破坏菜肴的原味。

提升菜肴的香气，加入一小勺料酒。

继续翻炒，如果觉得菜肴太干，可以适量加入水。

再次翻炒均匀即可起锅，最后加入少量芝麻油。

增加菜肴的色香味俱全，上桌前可以撒上适量的香葱末。

也可以尝试搭配蒜苗做成不同口味的蒜苗肉类，如果家里有熏肉或者五花肉等其它口味的肉类。

去掉多余的涩味，可以在洗净后加入冰水浸泡30分钟左右，如果想让蒜苗更加清爽。

可以加入一些胡萝卜丝和青椒丝等，如果想让菜肴颜色更加艳丽。

有助于促进身体健康，蒜苗炒肉不仅美味可口，而且还富含维生素C和纤维素。

只需要注意选材，制作蒜苗炒肉并不难、翻炒等几个关键步骤即可、腌制。享受自己的美食，也希望大家能够多尝试自己动手做饭，希望大家能够通过这篇文章学会制作一道美味的蒜苗炒肉。