健康美食·蒜苗炒萝卜丝（鲜美清香）

降低胆固醇等，蒜苗是中国南方的一种常见蔬菜、如增强免疫力，富含维生素C，有很多功效、口感清香。富含纤维素和微量元素，而萝卜是一种低热量的蔬菜、对人体健康十分有益。不仅味道鲜美，将这两种蔬菜搭配在一起，而且营养丰富，极受人们喜爱。我们就来看看如何用蒜苗来烹制一道美味的蒜苗炒萝卜丝，下面。

选购材料：

应选择形状规则，表皮光滑，在购买萝卜时，无虫害和裂纹的萝卜。叶子鲜嫩的蒜苗、而蒜苗则应选择青翠挺拔。选择好新鲜的食材才能保证烹制出美味的蒜苗炒萝卜丝。

清洗食材：

再沥干水分备用，用清水冲洗干净、将萝卜切成细丝后，用手捏揉几下。留下嫩蒜苗，蒜苗同样要清洗干净、去掉叶子。以免影响烹制的口感，清洗的过程中要注意不要弄坏食材。

处理蒜苗：

与萝卜丝混合在一起，处理好的蒜苗要切成段状，同时还能增加膳食纤维的含量、其清香味可以为菜品增色添香。

加热锅子：

烧至六成热，加入姜蒜和少许盐，在锅中加入适量的油，翻炒几下。

放入萝卜丝：

翻炒至萝卜丝变软后、再放入蒜苗，将萝卜丝放入锅中翻炒。

加调料：

可以适当地加入调味料，如盐、胡椒粉，鸡精等，在翻炒的过程中，根据个人口味搭配。

小火煮熟：

以免粘锅，期间要不断地翻炒、将菜煮熟，将锅开小火。

加入香菜：

香气四溢，使整道菜更加美味、在熄火前加入香菜。

出锅装盘：

呈现出美观的色泽和清香的味道，将炒好的蒜苗炒萝卜丝装盘。

口感享受：

美味、品尝时可以感受到萝卜丝的脆嫩和蒜苗的清香、营养的家常好菜便大功告成，一道清新。

营养价值：

能够增强人体免疫力，微量元素等营养成分，蒜苗富含维生素C，促进消化等。能够降低胆固醇、萝卜含有大量的维生素C和纤维素、预防癌症等。有利于人体健康，营养丰富、这两种食材搭配在一起。

适宜人群：

增强体质、蒜苗炒萝卜丝是一道适合大众的家常好菜、能够提高免疫力，尤其适合老人和孩子食用。

适合场合：

还可以作为宴席上的菜肴，这道菜不仅适合在家做。口感清香，深受宾客们的喜爱、色泽美观。

注意事项：

避免食材被煮烂或过生，影响口感，烹制过程中要注意火候。以确保菜品的卫生和安全、同时还要注意食材的清洗和处理。

它不仅美味可口，而且还富含营养元素，蒜苗炒萝卜丝是一道口感清香，营养丰富的家常好菜，有助于促进人体健康。我们可以根据个人口味和需求进行适当的调整，烹制出更加优美的蒜苗炒萝卜丝，在日常生活中。