蒜苗炒茭白的做法（清热解毒）

是一道家常菜品，美味可口、蒜苗炒茭白，补充营养，它能够清热解毒。再加入适量的调料、烹制出一道色香味俱佳的美食，只需准备好新鲜的茭白和蒜苗，此菜的做法也很简单。我们来了解一下如何制作这道美味的蒜苗炒茭白，接下来。

准备食材

将蒜苗洗净切成段，将茭白去掉外皮和较粗的部分后切成片，准备一些新鲜的茭白和蒜苗。

焯水处理

焯至变色后捞出沥干备用、将切好的茭白片放入开水中焯水。

调制腌料

生抽、在碗中加入料酒，鸡精等调味料、盐，将茭白片放入其中腌制10分钟、胡椒粉。

热锅烹饪

然后加入腌制好的茭白片翻炒均匀、锅中倒入适量的油，放入蒜苗段爆香。

适量加水

加盖煮至茭白变软，在翻炒过程中适量加入清水。

加入调味料

糖，味精等调味料、在茭白变软之后加入适量的盐，根据个人口味适当调整。

收汁出锅

最后装盘即可、让茭白片均匀上色，将汤汁收干、继续翻炒几分钟，等水分煮干后。

蒜苗的功效

能够增强人体免疫力，蒜苗含有丰富的维生素C和微量元素、预防感冒和维护心血管健康。

茭白的营养价值

对人体健康非常有益、矿物质，具有润肠通便，清热解毒等功效，茭白中含有丰富的膳食纤维和多种维生素。

烹饪技巧

不能炒过头，否则茭白会变得糊糊的，蒜苗炒茭白需要注意火候、口感也会受影响。

变换口味

可以加入些许的肉类，豆腐等食材，增加营养价值、在蒜苗炒茭白的基础上，变换口味。

适量调味

以免影响菜品的口感和营养价值、调味料的使用要适量，在烹制过程中。

新鲜的食材

在清洗处理时也要仔细认真、蒜苗炒茭白的关键在于选用新鲜的食材。

营养健康

是一道健康美食，蒜苗炒茭白不仅味道美味、而且富含营养。

其所需食材也很容易购买，适合家庭日常食用、蒜苗炒茭白是一道非常简单易学的家常菜品。是一道清热解毒，润肠通便的好菜品，它既美味可口，又富含营养。