蒜苗炒鸡胸肉，香气四溢（以健康为主）

食品的安全和营养成分成为了大家选择食材的重要因素，现在越来越多的人开始关注健康问题。而蒜苗炒鸡胸肉则是一道符合健康饮食概念的美食。

一、选购鸡胸肉

肉质柔嫩，选择纹理细腻，没有血丝和皮下脂肪的新鲜鸡胸肉。

二、切块加料

盐，将鸡胸肉切成厚度大约为2cm的块状，生抽和胡椒粉腌制15分钟，加入料酒。

三、备齐调味料

准备好蒜苗和干辣椒，切好姜末和蒜末，取一定量的生抽，耗油和白糖备用。

四、起锅加油

放入鸡胸肉块煸炒至变色后捞出、在锅中倒入适量的植物油，加热至6成热。

五、爆香调料

加入干辣椒煸炒出香味、再加入姜末和蒜末煸炒，留少量底油，放入蒜苗一起炒。

六、调味煮熟

混合调味料、直至汤汁浓稠，将煸炒好的鸡胸肉块倒回锅中，鸡胸肉熟透，加入少量水煮熟。

七、出锅装盘

撒上葱花和香菜叶即可，将炒好的蒜苗鸡胸肉倒入盘中。

八、蒜苗的好处

含有丰富的营养成分，蒜苗是秋冬季节的时令蔬菜，防治感冒等多种疾病，能够增强人体免疫力。

九、鸡胸肉的好处

可以维持身体的代谢功能、增强机体免疫力、鸡胸肉富含高质量蛋白质和多种营养成分、还可以有效预防肥胖。

十、料酒的作用

还可以让肉质更加柔嫩鲜美、料酒可以起到去腥和提鲜的作用。

十一、生抽的作用

促进口感的提升，增添鲜味和咸味，生抽可以使菜肴增加颜色。

十二、耗油的作用

增强口感、提升食欲，耗油可以使菜肴增加油亮度。

十三、白糖的作用

中和其他调料的咸味，白糖可以使菜肴增加甜味，使味道更加醇厚。

十四、干辣椒的作用

还可以有效预防感冒等疾病、促进消化功能、干辣椒可以增添菜肴的香味和辣味。

十五、

不仅营养丰富，而且口感丝滑，蒜苗炒鸡胸肉是一道健康美食、香气四溢。我们可以根据自己的口味和喜好进行微调，并且适当加入其他蔬菜、使菜肴更具层次感，在日常生活中。