蒜苗炒鸡肉，做出一道美味佳肴（用蒜苗点亮味蕾）

而蒜苗炒鸡肉是一道家常菜式，口感鲜美，烹饪是人们日常生活中必不可少的技能之一，营养丰富。本文将为大家详细介绍如何制作这道美味佳肴。

准备食材和调料

我们需要准备食材和调料、为了制作一份口感好的蒜苗炒鸡肉。食材包括：蒜，辣椒等，蒜苗、姜，鸡肉。调料包括：淀粉等，料酒、盐、生抽、鸡精。我们就可以进入下一步了、将这些材料准备好之后。

处理食材

然后加入盐、将鸡肉洗净，生抽、切成小块，鸡精，料酒和淀粉混合腌制十分钟。把蒜苗洗净，辣椒切成小圈备用，切成段，姜和蒜切末，接着。

预热锅子

待油热后加入姜末和蒜末煸炒、倒入适量的油、然后放入腌制好的鸡肉块快速煸炒、将炒锅放在火上。

加入蒜苗

把蒜苗倒入锅中，当鸡肉变色后、继续翻炒。而且也有着浓郁的香味，为这道菜增添了很多的口感，蒜苗会迅速变软。

加入辣椒圈

加入适量的辣椒圈，并且让整个菜色更加具有食欲诱惑力，能够增添整道菜的辣味，在翻炒过程中。

翻炒均匀

快速翻炒均匀，蒜苗变软糯并带有嫩绿色的时候，直到鸡肉变得焦黄色，将所有食材放在一起，就可以关火了。

出锅前加入料酒

加入一勺料酒，还能让菜品更加美观、在出锅之前，这样不仅能够去腥增香。

上桌享用

即可上桌享用，将炒好的蒜苗鸡肉装盘后。而且也是一道健康佳肴、这道菜不仅味道美。

蒜苗的作用

同时还有降低血脂、防止感冒，对人体健康有很多的好处、保护肝脏等多种作用、蒜苗有助于提高免疫力。

鸡肉的营养价值

能够促进人体健康，提高免疫力，并有利于维持人体正常新陈代谢、鸡肉富含优质蛋白质，维生素和矿物质等营养成分。

如何让鸡肉更加嫩滑

加入适量的淀粉是一个不错的选择，在腌制鸡肉时。口感更佳、淀粉能够让鸡肉更加嫩滑。

烹饪技巧

需要注意火候，在烹制蒜苗炒鸡肉时。火太小则会导致食材过于湿润，火太大会煮糊食材。熟练掌握火候是制作美味佳肴的必要技巧。

调味品的重要性

正确使用调味品能够让菜品更加美味可口。需要根据自己的口味和菜品特点进行搭配，不同的调味品有不同的作用。

如何让菜品更加卫生

需要注意卫生，在烹饪过程中。避免食品污染，给自己带来健康隐患、清洗食材、锅具等必须彻底。

蒜苗炒鸡肉是一道美味健康的家常菜。火候的掌握以及卫生的注意，在制作过程中，口感鲜美的佳肴，才能做出一道香气扑鼻，我们需要注意食材和调料的选择。