美味家常蒜焖豆腐（简单易学的豆腐美食）

具有丰富的营养价值和多样化的做法、其中以蒜焖豆腐最为经典，豆腐是我国的传统美食。还可以享受到家的温暖、不仅营养健康、在家里做一道美味的豆腐菜肴。下面将介绍如何制作美味的家常蒜焖豆腐。

选购新鲜豆腐

尽量选择无明显瑕疵的豆腐、在超市或菜市场选购新鲜豆腐、平整、看外观是否干净。

切好豆腐

切片时刀要稍微斜着切，将豆腐切成小块，大小根据个人口味自行调节，更容易入味，这样可以增加豆腐的表面积。

焯水烫豆腐

这样可以去除豆腥味，也可以使豆腐更加柔软，将豆腐用开水烫一下。

准备配料

辣椒可以加可不加、根据个人口味自行决定，准备好葱姜蒜，切成末。

热油爆香

大火加热后将葱姜蒜末和辣椒爆香、将油倒入锅中，这样能使调料更加入味。

炒香豆腐

大火翻炒、此时的豆腐更加入味、将焯水烫过的豆腐放入锅中、使豆腐表面微焦。

调味

鸡精等调料、根据个人口味进行适当增减，在翻炒豆腐时加入盐。

加水焖煮

盖上锅盖，让豆腐充分吸收汁水的味道、在翻炒完毕后加入适量水，中火焖煮约5分钟。

加入生抽

可以增加豆腐的鲜味和颜色、在焖煮的过程中加入适量生抽。

翻拌均匀

用铲子翻拌均匀，让豆腐更加入味，焖煮5分钟后将锅盖打开。

放入适量蒜蓉

这样可以增加菜品的香味，放入适量蒜蓉炒匀，待豆腐表面呈现出微黄色时。

加入韭菜

提高菜品的颜值和口感、在最后几分钟加入切好的韭菜。

起锅装盘

淋上鸡汤或者清水即可，将焖煮好的豆腐装盘。

美味享用

趁热食用，美味的家常蒜焖豆腐做好啦，口感丰富、豆腐鲜嫩入味。

我们可以得到一道美味又营养的家常菜品——蒜焖豆腐，通过以上的制作过程。而且口感丰富、它不仅制作简单易学，是一道值得推荐的美食佳肴，营养丰富。