蒜粒豆豉炒南瓜的做法（家常菜谱）

富含维生素和矿物质、润肺止咳，降血糖等功效、具有清热解毒，南瓜是秋季的主角之一。才能让它满足我们的味蕾和身体需求呢，如何巧妙地搭配南瓜，而在秋冬季节？我来为大家介绍一款简单易学的蒜粒豆豉炒南瓜的做法，今天、希望能为您的餐桌增添一道美味又健康的佳肴。

一：准备材料

南瓜、生抽，大蒜，豆豉、色拉油，盐，淀粉。

二：选购南瓜

颜色鲜艳，尽量避免选择过熟或过老的南瓜，表面光滑，选择形状均匀，无病虫害的南瓜。

三：处理南瓜

然后切成约1，去籽，保持大小均匀，5cm见方的小块，将南瓜洗净去皮。

四：准备豆豉

稍晾干后用刀切成小颗粒、取适量豆豉，用清水洗净。

五：切蒜

用刀切成蒜末，将大蒜剥皮洗净后。

六：淀粉拌匀

将适量淀粉加入清水中充分搅拌均匀备用。

七：起锅热油

翻炒至微黄色，烧至七成热时放入南瓜块，将锅置于火上，倒入适量色拉油。

八：下蒜末

继续翻炒至南瓜块表面微焦，将切好的蒜末倒入锅中。

九：加豆豉

快速翻炒均匀，将切好的豆豉倒入锅中。

十：加调料

快速翻炒均匀，倒入适量盐和生抽。

十一：调味

如需增加咸味可适量再加盐，尝一尝味道是否合适。

十二：勾芡

让汤汁浓稠起来、将之前淀粉拌匀的水倒入锅中，快速翻炒均匀。

十三：出锅

关火，撒上少许葱花装饰，将炒好的蒜粒豆豉南瓜倒入盘中。

十四：营养价值

对于心血管疾病和肥胖等疾病具有一定的预防作用，降低血糖和血脂，南瓜富含碳水化合物，能够增强免疫力，维生素和矿物质。

十五：

其美味营养的组合为您的餐桌增添了一道健康佳肴，蒜粒豆豉炒南瓜是一道简单易学的家常菜谱。希望大家能够在自己的厨房中动手尝试，您已经学会了如何处理南瓜、切蒜末、准备豆豉等基本技巧，相信通过今天的分享。