香辣蒜味，美味可口的河虾做法（让你一学就会）

而且营养价值也很高，蒜辣河虾不仅味道香辣可口，作为一道广受欢迎的地方小吃。让你在家也能轻松享受到这道美食，今天我们来分享一下制作蒜辣河虾的做法和技巧。

准备食材

准备所需的食材：花椒，新鲜的河虾，葱、姜，红辣椒，醋，老抽，盐，白糖、生抽，清水等，大蒜，料酒。

准备工具

准备所需的工具：砧板等，炉灶、炒锅、切菜刀。

处理河虾

沥干备用，剪去虾须和虾壳，将新鲜的河虾洗净，用清水冲洗干净。

调制蒜辣汁

将葱、红辣椒切成末备用，姜、大蒜。加入调制好的蒜辣汁煮开，放入花椒煸炒出香味、热锅凉油。

爆炒河虾

不断翻炒，倒入处理好的河虾爆炒、让每只河虾均匀地裹上调料。

调味

料酒，让河虾充分吸收调味汁，加入适量的盐，继续翻炒、生抽，醋，白糖等调味品，老抽。

加水煮

直到河虾熟透，盖上锅盖，小火煮约5分钟，加入适量清水。

加入葱花

继续翻炒几下即可关火，撒上葱花。

装盘

上面撒上些许葱花点缀即可，将烧好的蒜辣河虾盛入碗中。

食用方法

品尝其中的鲜美、可以直接用筷子将河虾拿起。

口感特点

令人回味无穷，这道蒜辣河虾的口感非常香辣，鲜甜可口，爽口开胃。

美食搭配

或者配上一些啤酒，效果更佳，可以搭配米饭一起食用，烈性饮料等。

菜品优势

磷等营养成分、有助于增强体力和免疫力，蒜辣河虾不仅味道美味，钙、还富含蛋白质。

做法技巧

这样可以避免油脂过多，炒锅一定要先烧热再加油。可以让河虾更加鲜美可口，调味时适量添加各种调料。

希望大家能够在家里也享受到这道美食带来的美味和满足感、以上就是制作蒜辣河虾的详细步骤和技巧。