蒜姜丝瓜热炒，健康美味双享受（家常美食）

越来越多的人开始注重饮食健康、随着人们生活质量的提高。而且具有多种保健功效，是我们日常饮食中不可或缺的一道菜，蒜姜丝瓜作为一道营养丰富的家常菜肴、不仅味道美味。

选购新鲜嫩瓜

这样制作出的丝瓜更加爽脆，无斑点，在选购丝瓜时，手感坚实有弹性，色泽翠绿，表皮应光滑、要选择新鲜的嫩瓜。

削皮切丝

并切成长约5厘米，5厘米的丝状，宽约0、注意切的尽量细一些、将选好的丝瓜洗净，用刀将外皮切去。

调制腌料

盐和淀粉、让丝瓜在这个腌料中腌渍、白胡椒粉、在一个碗中加入适量生抽，搅拌均匀成为腌料、可以提升丝瓜的口感和香味。

热锅凉油

再将腌好的丝瓜加入锅中炒，将锅加热到8成热，倒入适量的油、等油温稍微降下来一些之后。

爆香蒜姜

这样可以提高丝瓜的香味和口感，在丝瓜炒制之前，可以先放入一些姜丝和蒜末进行爆香。

掌握火候

要掌握好火候，在炒制丝瓜的过程中，不要用大火炒、中小火是最适宜的火候，也不要用小火慢炒，让丝瓜的口感更加爽脆。

放入腌渍好的丝瓜

注意不能过度翻动，将腌渍好的丝瓜放入锅中翻炒，以免将丝瓜弄断，待油温达到七成左右时。

加入调味品

可以适量加入一些鸡精，味精、糖等调味品，让口感更加鲜美、在丝瓜快炒好的时候。

撒上葱花

可以撒上适量的葱花、在起锅前，提升菜肴的香味和美感。

清淡健康

还可以保持身体的健康，不仅可以带来美食享受，蒜姜丝瓜这道菜肴口感清淡。

丰富营养

能够缓解便秘、丝瓜富含多种维生素和微量元素、降低血脂和血糖等多种功效，美容养颜。

低脂低热量

适合日常饮食中健康减脂的人群，蒜姜丝瓜是一道低脂低热量的家常菜肴。

适合大众口味

无论老少皆宜、适合大众口味，蒜姜丝瓜不仅口感清爽，而且味道清淡。

一道好菜做法多

比如可以加入肉类、蒜姜丝瓜这道菜有多种做法，豆腐等食材一起炒制，可根据自己的口味喜好进行选择。

还是一道健康营养的保健佳品，可以带给我们健康与美味双重享受、蒜姜丝瓜热炒不仅是一道美味的家常菜肴。切丝，健康美味的蒜姜丝瓜菜肴，调味等制作技巧，我们可以轻松制作出一道口感爽脆、通过掌握好丝瓜的选购。