蒜黄炒豆腐，美味又健康（以豆腐为主）

而且富含优质蛋白质，豆腐是一种常见的食材、不仅味道鲜美。让它变得更加美味和营养，在日常饮食中，我们可以通过不同的方式烹制豆腐。本文将为大家介绍该菜的详细做法、以蒜黄炒豆腐是一种简单易学的方法。

一、选购豆腐

首先要选择好豆腐，在烹制蒜黄炒豆腐之前。这样做出来的菜肴口感更好、口感柔软，无异味的嫩豆腐、建议选择质地细腻。

二、处理豆腐

然后用开水焯一下，可以先将其切成小块，处理豆腐的时候。还可以让豆腐更容易入味、这样不仅可以去除豆腥味。

三、准备配菜

蒜黄炒豆腐还需要配菜，除了豆腐外。豆角等、如青椒，胡萝卜、一般建议选择清脆爽口的蔬菜。

四、切好配菜

这样可以让菜肴看起来更加美观、建议将其切成小丁，将配菜洗净，口感也更加细腻，切好备用。

五、准备蒜黄

备用，将蒜头和葱洗净、切成小末。这样可以让它们更容易入味，注意葱和蒜要分开切。

六、热锅加油

一般建议使用植物油、热锅倒油。将蒜末和葱末一起放入锅中爆香，等油热后。

七、加入豆腐

就可以将焯好水的豆腐放入锅中翻炒，等到蒜头和葱末爆香后。防止豆腐糊底，建议用中火翻炒。

八、加入配菜

就可以加入配菜了、等到豆腐变得微黄之后。继续翻炒，将配菜倒入锅中。

九、加入调料

可以加入适量盐、鸡精等调味料，在翻炒配菜的同时。这样可以让豆腐和配菜更加均匀地入味，建议一次性加入所有调料。

十、加入水

可以加入适量水，等到配菜变软之后。让豆腐和配菜更加煮烂入味，一般建议加入约半碗水。

十一、焖煮

盖上锅盖焖煮，等到水开后，可以将火调至小火。这样可以让豆腐和配菜更加入味、建议焖煮时间控制在5分钟左右。

十二、起锅装盘

就可以起锅了，等到豆腐和配菜煮烂入味之后。撒上适量葱花即可、将菜肴装盘。

十三、营养价值

而且营养价值也很高，蒜黄炒豆腐不仅口感鲜美。可以帮助增强体质，豆腐是一种富含优质蛋白质的食物；降血脂等多种作用、而葱和蒜则具有抗氧化、对人体健康有很多好处。

十四、小贴士

在烹制蒜黄炒豆腐的过程中，需要注意以下几点：豆腐和配菜的大小要相近；避免焦糊，火候要掌握好；避免过咸或过淡，调味时要注意适量。

十五、

美味健康的菜肴，蒜黄炒豆腐是一道简单易学。相信大家已经掌握了烹制这道菜肴的技巧，通过以上的步骤。我们可以根据自己的口味调整配料和调味，在日常生活中，让这道菜肴更加符合自己的口感。