扁豆炒蒜肠的做法（咸香美味）

色香味俱佳，扁豆炒蒜肠是一道经典的家常菜品、味道鲜美。营养丰富，还富含多种维生素和矿物质、扁豆不仅口感爽脆。含有丰富的蛋白质和脂肪、而蒜肠则是一种传统的熟食、口感咸香。可谓是绝配、将两者搭配在一起。下面就来介绍一下如何制作美味的扁豆炒蒜肠吧。

一、准备材料

青红椒，盐，蒜肠，姜末、鸡精，料酒、葱花，清水等材料，准备扁豆、白糖，生抽。

二、处理材料

蒜肠切小片，青红椒切丝备用，将扁豆洗净切段。

三、热锅凉油

倒入适量的油、待油热后放入姜末炒香，将锅烧热。

四、下蒜肠

用中小火翻炒、将蒜肠倒入锅中，让其散发出浓郁的香味。

五、加入青红椒

继续翻炒，将切好的青红椒加入锅中、直至青红椒变软。

六、加入扁豆

翻炒均匀，将切好的扁豆加入锅中。

七、调味

不断翻炒均匀，生抽，在锅中加入适量的盐，白糖和鸡精、料酒。

八、加水

直至扁豆变软，加入适量的清水，盖上锅盖、中小火焖煮5分钟左右。

九、再次翻炒

待水分收干后，再次翻炒均匀。

十、撒上葱花

提升菜品的口感和香气，最后在锅中撒上葱花。

十一、装盘

美味可口的扁豆炒蒜肠就做好了，将扁豆炒蒜肠装盘。

十二、注意事项

避免食材糊锅，在烹饪过程中要保持锅底不粘。

十三、小贴士

提升菜品的味道，可以根据个人口味加入适量的辣椒和花椒等调料。

十四、食用方法

可以搭配米饭或者馒头一起食用、扁豆炒蒜肠是一道下饭的好菜。

十五、

富含营养，味道鲜美，扁豆炒蒜肠是一道家常菜，简单易做。让味蕾感受到不一样的美食体验、大家可以在家里尝试一下。