蒜爆红苋菜的做法（营养丰富的菜肴）

含有丰富的维生素和矿物质、有助于增强人体免疫力和提高身体健康水平，红苋菜是一种非常营养的蔬菜。深受广大家庭和餐厅的喜爱，而蒜爆红苋菜则是一道经典的菜肴。我们就来一起学习一下如何制作美味的蒜爆红苋菜吧，下面！

一、准备食材

在制作蒜爆红苋菜之前，需要准备好以下食材：大蒜，油等，盐，红苋菜。味道更加鲜美，红苋菜要选用新鲜嫩绿的叶子。

二、清洗红苋菜

轻轻搓洗干净，将准备好的红苋菜放入清水中。切成小段备用、然后用手将红苋菜摘下来。

三、剁蒜

洗净后用刀切成小粒，将准备好的大蒜去皮。这样炒出来的味道更加香浓，也可以用瓢刨成泥状。

四、热锅加油

待油温升高后，煸炒出香味，将锅放在火上，倒入剁好的蒜末、加入适量的油。

五、放入红苋菜

使其均匀受热、快速翻炒，将切好的红苋菜倒入锅中。以免烧焦，注意火候不要过大。

六、加入盐

继续翻炒，使盐和菜充分混合、加入适量的盐、味道更加鲜美，在红苋菜翻炒均匀后。

七、倒入适量水

可以适量倒入清水、在翻炒红苋菜的过程中，口感更佳，这样能够让菜更加嫩滑。

八、烹饪时间

使其完全熟透，在红苋菜变色后，需要继续翻炒一段时间。一般需要5-7分钟左右。

九、调整味道

以达到口感的最佳状态、可以适量加入其他调料，生抽等、味精，在红苋菜熟透后，如鸡精。

十、出锅装盘

用筷子整理一下，撒上适量的葱花和香菜即可，将炒好的蒜爆红苋菜倒入盘中。

十一、营养价值

能够增强人体免疫力和促进新陈代谢，红苋菜是一种非常营养的蔬菜，含有丰富的叶绿素和维生素。促进消化、蒜爆红苋菜则能够增加食欲，有利于身体健康。

十二、注意事项

需要注意火候的掌控和调味的合理搭配、在制作蒜爆红苋菜的过程中。这样做出来的菜更加美味，同时，要选择新鲜嫩绿的红苋菜和大蒜。

十三、变化花样

蒜爆芦笋等、如蒜爆青菜，蒜爆红苋菜可以根据自己的口味和偏好进行变化，或者换成其他蔬菜，肉丝等配料，如加入虾仁。

十四、成为厨神

更是一种技能，制作美食不仅是一种享受。还能够成为一名厨神，让家人和朋友都赞叹不已，不仅能够丰富自己的饮食品味、学会了制作蒜爆红苋菜。

十五、

营养丰富，口感鲜美，蒜爆红苋菜是一道非常经典的菜肴。才能做出一道真正美味的蒜爆红苋菜，需要注意火候和调味的合理搭配，在制作过程中，选择新鲜的材料。