美味酸甜鱼的制作方法（传统美食的烹制技巧）

口感鲜美，深受广大人民的喜爱、酸甜鱼是我国传统美食之一。我们将为大家介绍一下如何制作美味可口的酸甜鱼，今天。

一、准备材料

糖，生姜，醋，蒜等食材以及调味料、葱、需要准备好鲫鱼，在制作酸甜鱼之前、确保足够新鲜和卫生。

二、选购鲫鱼

无刺，在选购鲫鱼时，并洗净处理干净，去腥味的优质鲫鱼，要选择肉质细嫩。

三、切好鲫鱼

清洗干净后切成均匀大小的薄片，去掉内脏，将准备好的鲫鱼从背部剖开。

四、准备调味料

大蒜切成小块，葱切成段，盐，料酒等调味料备用、糖，调配醋，将生姜切成丝。

五、腌制鲫鱼

腌制20，将切好的鲫鱼片加入调好的调味料中-使其吸收调味料的味道，30分钟。

六、煎炸鲫鱼

放入锅中煎炸至金黄色，将腌制好的鲫鱼片沥干。

七、爆炒调料

放入姜丝，大蒜块爆炒出香味，在锅中倒入少量油，葱段。

八、加入调味料

烧开后放入炸好的鲫鱼片、大火翻炒均匀、倒入腌制鲫鱼时的调味料。

九、加入水淀粉

倒入锅中翻炒均匀即可、在锅中加入适量清水和淀粉搅拌均匀、烧至酸甜酱汁浓稠。

十、撒上葱花

将撒上葱花的炒好的酸甜鱼装盘即可食用。

十一、食用技巧

口感更佳，在食用酸甜鱼时、可搭配米饭，馒头等主食食用。

十二、注意事项

同时根据个人口味调整调味料的比例、要注意卫生和食材的新鲜程度，在制作过程中。

十三、存储方式

下一次加热后还能保持原来的美味口感，如果做多了酸甜鱼、可以放入密封盒中冷藏保存。

十四、营养价值

食用后有益于身体健康，可谓是美味又健康的佳肴，鲫鱼富含蛋白质，维生素等营养成分。

十五、

我们就可以在家里轻松制作出美味可口的酸甜鱼了，通过上述步骤的简单操作。让我们一起享受这道传统美食的独特魅力吧！