让你在家也能吃到餐厅级别的佳肴（让你在家也能吃到餐厅级别的佳肴）

色香味俱佳、让人回味无穷、酸甜口感，酸甜松子鱼是一道深受大众喜爱的美食。让你在家也能轻松做出餐厅级别的佳肴、今天，我们就来介绍一下这道美食的做法。

鱼的选购

我们需要先选购好新鲜的鱼，在做酸甜松子鱼之前。建议选购新鲜、体型大小适中的鲤鱼或草鱼，选择时，无异味、无刺。

材料准备

制作酸甜松子鱼所需的材料有：红萝卜、白糖，葱姜蒜，白醋，青椒，芝麻油，松子等、生粉，水，番茄酱，盐，鱼。

鱼的处理

这样能够让鱼的味道更容易入味，去内脏，清洗干净、首先将鱼进行去鳞，去鳃、再用刀在鱼身上斜着切几个口。

腌制鱼

加入盐，这样能够让鱼肉更加入味，生粉搅拌均匀后腌制约半个小时，将处理好的鱼块放入盆中。

蔬菜的处理

葱姜蒜也要切成碎末备用、将红萝卜和青椒切成丁备用。

炒鱼块

放入腌制好的鱼块翻炒至两面金黄色后捞出备用，待油温升至七成热时、取锅倒入适量的油。

炒配菜

翻炒均匀，白醋和少量的水，白糖、锅中留少许油，放入切好的蔬菜和葱姜蒜末翻炒、然后加入番茄酱。

烧鱼汁

倒入一定量的水，开中小火烧至快要收干时，加入盐和少许糖、翻炒均匀、在炒好的配菜上面，加入炸好的鱼块。

加入松子

再加入少量的芝麻油翻炒均匀即可，最后放入适量的松子。

火候控制

一定要注意火候的掌控，在整个烹饪过程中、否则容易糊底。

味道调整

使得酸甜口感更加浓郁，根据个人口味调整白糖和白醋的量。

松子的炒制

直到散发出香味后才能加入配菜和鱼肉中一起翻炒、需要先进行干炒，在加入松子时。

装盘

可以撒上一些芝麻和葱花作为装饰，将烹饪好的酸甜松子鱼装盘。

小贴士

这样能够去腥提味，在鱼块上腌制时，可以适当加入一些姜片和料酒。

相信会给你带来非常不错的口感体验，酸甜松子鱼是一道非常美味的家常菜，做法简单易学，大家可以尝试一下。希望本篇文章能对大家在家制作酸甜松子鱼提供一些帮助和参考。