清凉夏日，教你制作鲜美的酸甜水果羹（15个步骤）

人们开始渴望清凉解暑的食品，随着夏天的到来。口感清新、水果羹是夏季的甜品之一，健康美味，是许多人的冰品之一。本文将详细介绍如何制作一份口感鲜美的酸甜水果羹。

选购水果

首先要准备好需要的水果、在制作水果羹前。以便制作出美味可口的水果羹，建议选择新鲜，覆盆子，多汁的水果，成熟，例如草莓，樱桃等，蓝莓。

清洗水果

用水流冲洗干净，将选好的水果放入清水中浸泡，清洗干净后用厨房纸巾擦干水分、以免对后续操作产生影响。

切小块

切成小块状，将洗干净的水果分别去皮去核后。建议切成适中大小以便入口即化，切块大小可根据个人口味来决定。

准备糖浆

需要制作一份糖浆、为了使水果羹的口感更加丰富。倒入清水，加热至糖完全溶解，制成透明的糖浆、取适量的白砂糖放入锅中。

将水果放入锅中

糖浆的用量可根据个人口味和水果的甜度来决定，将切好的水果放入锅中，倒入糖浆，搅拌均匀。

加入明胶粉

加入适量的清水搅拌均匀，使其溶解后倒入锅中、在小碗中加入明胶粉，搅拌均匀。

加热

开启中小火加热，搅拌均匀至水果融化且明胶粉溶解，将锅置于火上。

过滤

保留液体、将煮好的水果羹液体过滤掉渣。倒出过滤好的水果羹液体到盆中。

冷却

等待其自然凝结、将盆中的水果羹液体放置于常温下冷却。

加入水果块

搅拌均匀，将切好的水果块加入已经凝结的水果羹中。

倒入模具

制成自己想要的形状、将混合好的水果羹液体倒入模具中。

冷藏

直到水果羹完全凝结、将已经倒好的水果羹放置冰箱中冷藏2个小时以上。

取出

也可以根据个人口味添加适量的糖浆或其他配料，可以取出食用、待水果羹完全凝结后。

搭配餐点

可以与多种餐点搭配食用，水果羹是一款清爽美味的甜品，例如：沙拉，披萨等，烤鸡。

鲜美可口的水果羹，通过以上15个步骤，我们可以轻松制作出一份口感清新。快来动手制作属于自己的夏日甜品吧！