酸甜山药粒的制作方法（家庭自制美味健康山药小食）

含有多种对人体有益的成分，山药是一种营养丰富的食材。口感酸甜可口的小食、而酸甜山药粒则是一种以山药为主要材料。还有助于促进消化和增强免疫力，它不仅能增加饮食的口感。本文将介绍如何在家中简单制作这道美味健康的小食。

准备所需材料

醋，蜂蜜和水等材料，需要准备适量的山药，红糖、在制作酸甜山药粒前。

山药的处理和切割

并切成约1cm大小的小块、去皮，将山药洗净。

烹制红糖醋汁

继续煮沸，搅拌均匀后放入锅中加热、将适量的红糖和醋加入水中，待糖完全融化后加入少量蜂蜜。

将山药放入锅中

慢慢地煮至山药软化，煮沸后改为小火、将切好的山药放入热好的糖醋汁中。

调整口味

适当调整糖醋汁的甜度和酸度，根据个人口味。可根据自己的喜好添加一些姜片和葱段等。

焯水处理

放入凉水中浸泡一下、将煮好的山药捞出、这样可以去除山药中的淀粉质，以便后续的加工。

制作酸甜山药粒

让酸甜汁液均匀地附着在山药上、倒入适量的红糖醋汁，放入密封袋中，将焯过水的山药块沥干水分、轻轻摇晃袋子。

晾干处理

直到表面变干、将裹好酸甜汁的山药块放置在通风良好的地方晾干。

油炸处理

小火慢慢炸制，将晾干的山药块放入油锅中。炸至表面金黄酥脆即可。

口感调整

可在炸制过程中适当调整时间和温度，或在晾干前减少红糖的用量，如果觉得山药粒太硬或太甜。

享用美食

口感更佳、也可以搭配茶水享用，可以单独食用，炸好的酸甜山药粒取出，放在盘子中。

存放方法

放置在阴凉干燥处即可、制作好的山药粒可以放在密封袋或罐子里存放。

温馨提示

避免出现山药粘稠或太硬的情况、一定要掌握好火候和红糖醋汁的配比、制作酸甜山药粒时。

健康益处

如淀粉，酸甜山药粒中的山药含有多种营养成分、蛋白质、能增强人体免疫力和促进消化功能，维生素和微量元素等。

口感酸甜可口，制作简单、酸甜山药粒是一道美味健康的小食，营养丰富。还有益于身体健康、在家中自制一份、不仅能增加饮食的趣味性。