不用油炸的酸甜排骨的做法（健康美味）

但传统的做法往往需要大量的油炸，酸甜排骨是一道经典的中式菜肴，而且不够健康，不仅繁琐。更健康，今天我们来分享一个更简单，更省时省力的做法——不用油炸的酸甜排骨。就能轻松制作出口感鲜嫩、只需烤箱和简单调料，酸甜可口的排骨。让我们一起来详细了解制作过程，下面。

1.选择排骨和准备材料

是去骨的肋排，肉质紧实的排骨，首先选择新鲜。然后准备所需材料：蒜粉，盐，生姜粉、胡椒粉，番茄酱，料酒和淀粉、老抽，白醋，生抽，白糖。

2.处理排骨

再用刀在排骨两侧切上几刀、以利于入味，将排骨洗净后用厨房纸吸干水份。

3.调制酸甜汁

白醋，在碗中加入适量的白糖、老抽和料酒，生抽，番茄酱、搅拌均匀成酸甜汁备用。

4.腌制排骨

蒜粉和淀粉，生姜粉，再次搅拌均匀腌制15、搅拌均匀后加入刚才调好的酸甜汁，加入盐、胡椒粉，将处理好的排骨放入大碗中-30分钟。

5.烤箱预热

预热至200度左右、在烤箱中放置烤架。

6.排骨上烤架

以便充分受热，不要重叠，将腌制好的排骨摆放在烤架上。

7.烤制排骨

烤制10分钟后取出，将烤架放入预热好的烤箱中，用刷子将剩余的酸甜汁均匀地涂在排骨表面。

8.翻面再次涂汁

再次涂上酸甜汁、将排骨翻面，放回烤箱中烤制10分钟。

9.取出排骨

取出烤盘，让其稍微冷却一下、待排骨表面呈现金黄色时。

10.烤盘倒汁

用中火煮沸，将烤盘中的酸甜汁倒入锅中。

11.勾芡

使汁液变得粘稠，不停搅拌，在小碗中放入适量的淀粉，加入少量水调匀后倒入锅中。

12.浇汁

均匀地涂抹，将勾好芡的酸甜汁浇在排骨上。

13.再次烤制

继续烤制5分钟，将涂好汁的排骨放回烤箱中。

14.撒葱花

撒上少许葱花点缀即可，将烤制好的排骨取出。

15.

又能保证食品的健康，通过这种不用油炸的做法、我们既能够享受到美味的酸甜排骨。就能轻松制作出好吃又营养的酸甜排骨，只需要烤箱和简单调料、这种做法也极为方便。