香甜脆爽，健脾开胃（香甜脆爽）

我们总是需要一些清爽的食物来解暑、夏日炎炎。而且具有很好的健脾开胃作用，酸甜藕片不仅口感爽口。材料易得，制作过程简易、成为了家庭中备受欢迎的一道小菜。我们将为大家详细介绍制作酸甜藕片的方法及其营养价值，下面。

一：材料准备

在制作酸甜藕片前、需要准备好以下材料：青椒，糖，胡萝卜，醋、盐和鸡精，红椒，新鲜莲藕。

二：莲藕的选购

应选择质地坚实、表皮光滑，选购莲藕时、色泽白嫩且无裂缝的莲藕。口感也更好、因为这些特征的莲藕往往比较新鲜。

三：莲藕的处理

然后再切成丝，切成细片，将选好的莲藕去皮。口感越好，因为切得越细。

四：胡萝卜、红椒和青椒的处理

然后切成细丝备用、红椒和青椒洗净去皮籽，将胡萝卜。

五：酸甜汁的制作

醋，搅拌均匀，即可制作出酸甜汁，盐和鸡精混合在一起，将适量糖。

六：腌制莲藕

搅拌均匀，腌制10分钟左右，待其入味，将切好的莲藕丝加入制作好的酸甜汁中。

七：炒制材料

翻炒2、在锅中放油，烧热后将胡萝卜，红椒和青椒放入锅中炒制-3分钟即可。

八：炒制莲藕

红椒和青椒一起翻炒，将腌制好的莲藕放入锅中，与胡萝卜。即可关火，炒至莲藕熟透。

九：装盘

装饰后即可食用，将炒制好的酸甜莲藕放入盘中。

十：营养价值

碳水化合物，维生素，铁等，酸甜藕片含有多种营养物质，包括蛋白质，磷，钙。能促进肠胃蠕动，其中莲藕含有丰富的膳食纤维，防止便秘。

十一：健脾开胃

减轻脾胃负担，可以促进胃肠消化吸收、酸甜藕片具有健脾开胃的作用、提高食欲。

十二：清爽口感

尤其适合夏季消暑解渴，香甜脆爽、酸甜藕片口感清爽。

十三：简易制作

不需要太多厨艺技巧，酸甜藕片制作简单易行。按照步骤操作即可、只需准备好材料。

十四：适合人群

特别是老人、孕妇，儿童等体弱多病的人群和容易上火的人群，酸甜藕片适合人群广泛。

十五：

口感爽口、营养丰富，具有健脾开胃作用、制作简易，酸甜藕片是一道清爽开胃的夏日佳品。这样制作出来的酸甜藕片才会更加美味可口，在制作过程中、并制作出适合自己口味的酸甜汁、注意材料的选购和处理。