酸甜麻汁苦菊的做法（重口味菜品的独门秘籍）

而素菜往往被忽略，肉类和海鲜已经成为了主角，在我们生活的餐桌上。我将带大家一起来探讨一道不仅味道独特，而且极具养生价值的素菜——酸甜麻汁苦菊、今天。

一、苦菊的介绍

苦菊，是一种富含营养的蔬菜，又称苦艾菊。被誉为，矿物质和蛋白质，它富含多种维生素“肝脏的保护神”，“抗癌圣品”。

二、所需材料

辣椒粉、花生油，芝麻酱和花生碎，我们需要准备好苦菊、豆瓣酱，白糖、白醋、蚝油、为了制作出美味的酸甜麻汁苦菊。

三、烹饪步骤

1.先将苦菊清洗干净，切成段；

2.起锅加油，放入豆瓣酱爆香；

3.蚝油，白醋、加入白糖，辣椒粉翻炒均匀；

4.加入苦菊，翻炒5分钟；

5.最后加入芝麻酱和花生碎翻炒均匀即可。

四、酸甜口感的制作

这道菜品的特点之一就是酸甜口感的突出表现。白糖和白醋的搭配是关键，在调味料的使用上。适量的蚝油和辣椒粉能够提升菜品的味道层次。

五、麻汁的制作

用勺子不停搅拌，制成花生麻汁、将花生酱和花生碎混合，倒入适量的热水。倒入酸甜菜品上即可。

六、营养价值

富含纤维素，维生素B1，维生素C和矿物质等营养元素、维生素B2，苦菊是一种含有丰富营养的蔬菜。对人体有很好的保健作用，花生含有丰富的蛋白质和脂肪。

七、适宜人群

调节肠胃等人群，适宜于各种人群食用、特别是需要养肝护肝，苦菊酸甜麻汁是一道健康的素菜。

八、口感介绍

吃起来鲜美可口，但搭配酸甜的调料和花生麻汁后，整道菜品味道平衡，苦菊的口感有些苦涩。

九、减肥

非常适合减肥人群食用、酸甜麻汁苦菊是一道低卡路里的蔬菜菜品。

十、佐餐推荐

能够使营养更加全面，口感更加丰富，这道菜品搭配米饭或馒头食用。

十一、注意事项

不要让苦菊过于软烂，烹饪时要掌握好火候。在加入芝麻酱和花生碎时也需要充分搅拌均匀、同时。

十二、保存方法

避免营养流失，苦菊酸甜麻汁可以保存2~3天，但尽快食用。

十三、后记

还有它对人体的保健作用、除了它的口感和营养价值，酸甜麻汁苦菊是一道美味又健康的菜品。并享受健康的生活、希望大家能够喜欢这道菜品。

十四、再次推荐

而且十分营养健康，苦菊酸甜麻汁是一道不容错过的素菜佳肴，它不仅味道独特，非常适合我们日常食用。

十五、

我们了解了酸甜麻汁苦菊的做法，通过以上的介绍，营养价值和食用方法等方面。还是一道既美味又有益的健康佳肴，不仅是一道口感独特的素菜。让我们一起享受这道美味吧！