美味酸甜鲈鱼片的制作方法（以新鲜鲈鱼为原料）

在家庭烹饪中也很常见，鲈鱼是一种很常见的食材。搭配不同的食材也可以做出各种美食佳肴，鲈鱼味道鲜美，营养丰富。并分享一些制作技巧和小窍门、让大家在家也能轻松制作出美味的鲈鱼片，本文主要介绍以酸甜鲈鱼片为主题的做法。

1.准备所需材料

葱末，准备好新鲜的鲈鱼，料酒，盐，姜丝，酱油、白糖，淀粉、芝麻油等原料，青红椒。

2.制作腌料

将葱末、盐、酱油等腌料调匀、姜丝，料酒、放入切好的鲈鱼片中、腌制15分钟左右，糖。

3.切配食材

将青红椒切成丝，备用。

4.腌制过程中准备淀粉水

淀粉水用于把鲈鱼片裹上淀粉后炸制。

5.将鲈鱼片裹上淀粉

这样可以让炸制后的鱼片更加脆嫩、将腌制好的鲈鱼片裹上适量的淀粉。

6.热油炸制

将裹好淀粉的鲈鱼片放入热油中炸至金黄色。

7.炸制完成后控油

控制好油份、放在厨房纸上吸收多余油份，将炸制好的鲈鱼片捞出。

8.炒制酸甜汁

翻炒至浓稠即可、醋，盐，淀粉和水等调料，将锅中的油烧热后加入白糖。

9.加入青红椒丝

继续翻炒一分钟左右、将切好的青红椒丝倒入锅中。

10.倒入炸制好的鲈鱼片

翻炒均匀，让酸甜汁充分裹在鲈鱼片上，将炸好的鲈鱼片倒入锅中。

11.点缀芝麻油

提升味道、将适量的芝麻油点缀在翻炒好的鲈鱼片上。

12.装盘上桌

美味可口，将翻炒好的酸甜鲈鱼片装盘上桌。

13.制作小贴士

否则会影响口感、淀粉用量不要过多；以免炸糊鲈鱼片，炸制时间不要过长；酸甜汁的浓度可以根据个人口味进行调整。

14.与其他食材搭配

口感更佳、酸甜鲈鱼片可以搭配米饭，蔬菜等，面条。

15.

让大家在家也能轻松制作出美味佳肴，以上就是制作酸甜鲈鱼片的具体步骤及小贴士。打造出更加适合自己口味的美食，同时也可以根据个人口味进行调整和搭配。