酸甜草鱼，美味鲜香的家常佳肴（家常做法教程）

不仅营养丰富，酸甜草鱼是一道经典的家常菜肴，深受大众喜爱，而且味道鲜美。笔者将为大家分享一下以草鱼为主材料的酸甜草鱼的做法，今天。

一、准备材料和调料

盐、白糖，红椒、青椒，味精等各种食材和调料，生姜，葱，胡萝卜、番茄酱、米醋，在做酸甜草鱼之前、需要准备好草鱼一条。

二、清理草鱼

去除内脏和黑膜，并切成适量的块状备用，将草鱼宰杀后清洗干净。

三、生姜爆香

然后加入葱段和胡萝卜丝一同翻炒，将准备好的生姜切成末，放入锅中翻炒至出香味。

四、加入调料

煮沸后放入切好的草鱼块，盐，番茄酱和米醋，在炒好的葱姜胡萝卜丝中加入适量的白糖、搅拌均匀后倒入适量的水。

五、草鱼煮熟

注意不要煮过头、将草鱼块转小火慢慢煮熟。

六、加入青红椒

加入切好的青红椒，搅拌均匀后再次煮沸、在草鱼快要煮熟时。

七、调味

最后加入适量的味精提味即可。

八、出锅装盘

撒上适量的葱花点缀即可，将做好的酸甜草鱼装入盘中。

九、草鱼去腥技巧

然后再用清水洗净即可去除草鱼的腥味，可以用盐巴加水洗一遍，为了使草鱼更加鲜美，酸甜草鱼的关键在于草鱼的去腥。

十、草鱼的选择

鳞片完整的草鱼，体表无伤，同时要看清草鱼的产地和生产日期，建议选择体形饱满，选购草鱼时。

十一、增加口感

香菇等食材，为了增加酸甜草鱼的口感和营养价值，豆皮，丰富餐桌上的美食选择、可以在草鱼汤中加入适量的木耳。

十二、草鱼的营养价值

维生素和钙等营养物质，草鱼是一种优质的淡水鱼类，滋阴润燥等功效、富含蛋白质，具有补虚益气。

十三、酸甜草鱼的美食搭配

搭配米饭或者馒头食用最为合适、酸甜草鱼是一道家常菜肴、此外还可以搭配一些清淡的蔬菜沙拉或者凉菜来平衡口感。

十四、做法小贴士

同时需要适量调整调料的味道、在烹饪酸甜草鱼的过程中，需要注意火候掌握、不要让草鱼煮过头。

十五、

而且制作过程也非常简单，酸甜草鱼是一道简单易做，营养丰富的家常菜肴，适合大众家庭尝试、不仅味道鲜美。营养丰富的酸甜草鱼，满足家人的味蕾需求，通过对食材和调料的掌握，可以做出口感鲜美。