制作酸甜草莓塔的秘诀（教你做出外皮酥脆）

加上香甜可口的馅料和外皮酥脆的糕饼类点心，而草莓塔则是以草莓为主要食材、草莓是人们喜爱的水果之一。只需要掌握一些技巧和窍门就能成为家庭甜点达人，想要在家制作出美味的草莓塔并不难！

一、选购优质草莓

这样的草莓口感更佳，无明显伤痕的新鲜草莓，颜色饱满，所以要在购买草莓时选择外观鲜艳，良好的食材是制作美食的基础。

二、制作塔皮

压成薄片后放入冰箱冷藏30分钟，白糖，将适量面粉，将面团放入模具中、黄油和水混合搅拌均匀，揉成面团，盐。以免烘烤时皮壳膨胀变形，之后在模具上划出小坑。

三、选择适当的模具

也可以使用圆形和方形的模具，选择适合制作草莓塔的模具、可以是带有凹槽的小烤盘、但需要根据模具的大小和形状适量调整塔皮的数量和尺寸。

四、制作馅料

加入白糖搅拌均匀、将新鲜草莓洗净去蒂、然后切成小块。淀粉和蛋黄拌匀、倒入牛奶、并持续不断地搅拌、直到馅料变得浓稠而光滑，放入中火煮沸。

五、预热烤箱

然后放入塔皮，待塔皮表面呈金黄色时取出、将烤箱预热至180度，烤10分钟左右。

六、填充馅料

并且草莓呈现清晰可见的状态，直到馅料表面呈现深红色、以200度的温度继续烤制10分钟左右、再次放入烤箱中、覆盖草莓块，在已经烤好的塔皮中倒入馅料。

七、定时翻烤

防止过烤或者不熟，需要定时检查烤箱中的温度和时间、在烤制草莓塔的过程中，并且根据实际情况及时调整烤制时间和温度。

八、取出草莓塔

待其冷却后再进行切片，取出烤盘，当草莓塔烤制完成后。慢慢地将草莓塔切成整齐的块状、切片时要使用锋利的刀具。

九、装盘并美化

使其更加美观和诱人、可以在塔块上洒上一些糖粉或者草莓汁，将切好的草莓塔块放置在盘子中。

十、创新改良

让草莓塔的口感更加细腻和丰富，巧克力酱或者奶油等辅助食材，可以尝试加入其他水果，如果想要让草莓塔味道更加丰富多样。

十一、调整比例

需要根据自己的口味和食材来适当调整各种食材的比例、在制作草莓塔的时候、使得草莓塔的口感和味道更加适合自己的口味。

十二、保持耐心

因为其中每个步骤都非常关键、制作草莓塔需要一定的耐心和细心、如果处理不当就会影响最终的成品。

十三、注意细节

划出小坑等等，这些都是能够使草莓塔的口感更佳的细节、制作草莓塔的过程中需要注意细节、如将面团放冰箱冷藏。

十四、体验美食

不要忘记体验美食的乐趣，制作好草莓塔后。享受草莓塔带来的细腻口感和香甜味道、品尝时可以慢慢咀嚼。

十五、

只需要准备好食材和工具，内馅鲜甜的草莓塔啦，掌握好各个步骤和技巧，制作草莓塔并不是一件难事、就可以轻松做出外皮酥脆！