酸甜菠萝排骨的家常做法（口感鲜美）

而以酸甜菠萝为主题的排骨菜肴更是大家的喜爱，美食是每个人的心头好。健康美食的酸甜菠萝排骨呢、该如何制作一道口感鲜美？让我们一起来了解吧，接下来。

选购排骨

有无刺骨味，在选购时要注意肉质是否细嫩，精选的排骨是制作美食的基础。这样做出来的菜肴口感更佳、建议选用瘦肉多的肋排。

准备材料

蒜末，除了排骨外、还需要准备一些辅料、并准备好菠萝和调味料，如洋葱，青椒等。

清洗处理

将排骨清洗干净并用刀背敲打破骨头。去除血沫和杂质，然后在开水中焯水，焯水时间不宜过长。

腌制排骨

腌制10分钟左右、姜片，生抽，使其入味、将焯水后的排骨放入碗中，蒜末等调料，加入盐，老抽，料酒。

切菠萝

切成小块备用，将洗净的菠萝去皮去芯。可以将果肉冷藏或浸泡冰水中一段时间、切菠萝时，以便让它更加清新爽口。

煎炸排骨

烧至6、在平底锅中倒入适量油-7成热。煎至两面金黄色即可，将腌制好的排骨均匀放入锅中煎炸。使油份尽量流干、用筷子夹起排骨时、要轻轻晃动。

炒菜

加入洋葱和青椒炒香、在另一个锅中倒入少量油。然后加入腌制好的排骨一起翻炒。

加入菠萝

再加入适量的番茄酱、炒好的排骨和菜加入切好的菠萝块，白糖和盐等调料，大火收汁，翻炒均匀。

加热菠萝

菠萝容易过软、在翻炒的过程中、可以将锅子移至旁边小火上焖煮，使菠萝更加入味。

盛盘装饰

让整道菜肴更加美观，将炒好的酸甜菠萝排骨装盘、可以适当加入一些青色蔬菜点缀。

健康的吃法

也要注重健康，制作出美味的菜肴不仅要讲究味道。并少量食用、在食用时应当搭配适当的蔬菜。

保存方法

可以将其放入密封袋中，如果剩下了酸甜菠萝排骨、放入冰箱冷藏保存。还能够更好地入味，不仅能够延长保存时间，冷藏后的排骨。

食用禁忌

但是也有一些食用禁忌，酸甜菠萝排骨虽好吃。妊娠期等人群，如胃肠不适、不宜食用。

做法小贴士

以免过咸或过甜，应注意火候的掌握、不宜过早加入调料、在制作酸甜菠萝排骨时。

制作起来也并不困难，酸甜菠萝排骨是一道美味可口的家常菜肴。健康美食的酸甜菠萝排骨、相信您也能够轻松做出一份口感鲜美、只要掌握好每一步的方法和技巧。