美味酸汤猪肝的制作方法（掌握做法）

不仅口感，酸汤猪肝是一道充满了酸甜味道的美食、养肝明目等功效、具有滋阴补血，而且猪肝富含丰富的营养。我们将为大家详细介绍制作酸汤猪肝的方法、在这里。

一：准备食材

在制作酸汤猪肝之前，需要准备好以下食材：老抽适量，味精适量，生抽适量，清水适量，猪肝300克、姜2片，盐适量，葱2根、醋适量、料酒适量。

二：处理猪肝

放入清水中浸泡20分钟、将猪肝洗净后，除去血水和脏物，再用水冲洗干净，切成片状。用料酒和盐腌渍10分钟，然后将猪肝切成小块。

三：姜葱热水焯水

放入锅中加水煮开，再把猪肝放入焯水中，焯水的目的是去除腥味和杂质、将姜葱切成小块。

四：烹制酸汤汁

老抽、生抽，取一个碗，加入适量的醋、调成酸汤汁备用、味精和清水。

五：爆香姜葱

然后加入酸汤汁，煮沸、将姜葱放入锅中翻炒至香味散发出来。

六：加入猪肝

然后转小火慢慢煮30分钟、将焯水后的猪肝倒入锅中，让猪肝入味，煮开后撇去浮沫。

七：调味

使其更加鲜美、根据个人口味加入盐和味精调味。

八：加入葱花

翻炒均匀，将葱切成小块，加入锅中。

九：起锅

将酸汤猪肝装盘、炒好后即可起锅。

十：美食诱人

口感酸甜可口，美食诱人，闻起来也非常香，每一口都能感受到猪肝的鲜美，酸汤猪肝色泽红亮。

十一：菜品特色

猪肝口感细腻、酸汤猪肝汤汁酸甜可口，独特的风味深受广大食客的喜爱。

十二：健康营养

能够滋阴补血，养肝明目，猪肝含有丰富的蛋白质和微量元素，增强人体免疫力等。

十三：适合人群

尤其适合贫血，失眠，酸汤猪肝适合各年龄层的人食用、视力下降的人食用。

十四：注意事项

要注意不要炒过头，此外在焯水时也要控制好时间、在制作酸汤猪肝时，否则会影响猪肝的口感，避免过度煮烫。

十五：

掌握好制作方法，以上就是制作酸汤猪肝的详细步骤、让你在家也能轻松享受到这道美食。推荐大家尝试一下，无论是口感还是营养价值都非常不错！