酸笋鱼块的家常做法（口感鲜美）

我们总是喜欢吃一些美味又方便的快餐，也会影响我们的健康、在日常生活中，但过多的外食不仅容易导致肥胖和各种疾病。不仅可以让我们享受美食的同时也保证了饮食的健康，掌握一些简单易学的家常做法。我们就来一起学习一下如何做一道美味又健康的酸笋鱼块，今天。

一：准备材料及工具

我们需要准备以下材料：老抽适量，酸笋适量、淀粉适量，清水适量，盐适量，鱼肉500克、生抽适量、料酒适量，白糖适量，葱姜蒜适量。一个大锅和一只炒锅，一把刀子，我们还需要一个大碗，一个切菜板。

二：制作酸笋

加入少量的盐和清水，浸泡15分钟后、将酸笋切成小块，放入碗中，倒掉水分。让酸笋更加美味，这样能去除一部分的酸味。

三：鱼肉处理

拌匀后腌制10分钟、加入料酒和盐，放入碗中，将鱼肉切成小块。使鱼肉更加鲜美，这样能去腥提鲜。

四：调制酱汁

将生抽、淀粉和清水混合在碗中，白糖，老抽，调制成酱汁备用，葱姜蒜末。

五：烹饪过程

待油温升至6成热时，倒入适量的油，首先将炒锅加热，将鱼块逐个放入锅中煎至金黄色捞出备用。

加入酸笋翻炒2分钟，烧热后加入葱姜蒜末爆香、将大锅加入适量的油。

接着，倒入调好的酱汁、翻炒均匀，慢慢收汁、加入适量的水，烧开后转小火，将煎好的鱼块放入锅中。

撒上葱花即可，将酸笋鱼块盛出装盘。

六：这道菜的营养价值

而且富含优质蛋白质，对身体的健康非常有益，维生素和矿物质，酸笋鱼块不仅味道鲜美。鱼肉中含有丰富的Omega-保护视力等作用，抗衰老，3脂肪酸、有助于降低血脂。有助于增强免疫力、促进消化等作用，而酸笋则含有多种有益的微量元素和维生素C。

七：这道菜的适宜人群

例如儿童、特别是需要强壮身体的人群，孕妇等、老人，酸笋鱼块适宜所有人食用。

八：这道菜的食用禁忌

容易引起胃肠不适，由于本菜品较油腻，因此不宜大量食用。酸笋等过敏史的人群应慎食、同时、对于有鱼类。

九：这道菜的变化口味

我们还可以根据个人口味的喜好进行调整，除了以上介绍的做法。蔬菜等丰富口感和营养，加入一些红椒或者青椒等辣椒制作成酸辣鱼块，或者加入一些豆腐。

十：这道菜的储存保鲜

不宜长时间放置，酸笋鱼块宜即食。可以将剩余的菜品放入密封容器中，放入冰箱冷藏，如需保存，在24小时内食用完毕。

十一：这道菜的经济实惠性

而且成本更低，相比于外面的快餐店，自己动手做饭不仅更加卫生健康。省钱又健康、这道酸笋鱼块只需要几样简单的材料，可以在家里轻松制作出美味可口的菜品。

十二：这道菜的文化渊源

酸笋鱼块是一道有着浓厚地方特色的湘菜。口感鲜美，因为制作材料简单易得，所以深受湖南人民的喜爱。成为湖南餐饮文化的代表之一，也因为这道菜品在湘西地区有着悠久的历史渊源，同时。

十三：这道菜的健康理念

健康饮食已经成为人们追求的一种生活方式，在现代社会。而酸笋鱼块正是一道兼具美味和营养的健康食品。也能够保证我们的饮食健康，通过掌握这道菜的制作方法、不仅能够满足我们的味蕾需求。

十四：这道菜的亲和力

不仅能够增加亲和力，在家人或者朋友聚会时、也能够让大家更加愉快地享受美食带来的快乐、做一道美味可口的酸笋鱼块。

十五：

还能够提高生活质量、在生活中，保证健康饮食不仅能够让我们保持身体健康。我们不仅能够做出美味又营养的菜品，也能够培养自己的烹饪技能，通过学习这道酸笋鱼块的制作方法、享受美食带来的快乐。