酸笋焖鸭，家常美味（详细步骤）

营养丰富，适合家庭日常食用，酸笋焖鸭是一道经典的家常菜，而且制作简单，口感鲜美。让大家轻松掌握制作方法，下面将为大家介绍详细步骤。

准备原材料

料酒等、花椒，葱段，八角，酸笋、包括鸭子、将所需的材料准备好、姜片。

将鸭肉切块

以便入味、将洗净的鸭肉切成块状、大小宜适中。

将酸笋泡软

软化后切成条状备用，将酸笋浸泡在水中。

热锅凉油，放入姜片和葱段

然后放入姜片和葱段煸炒出香味、先将锅烧热，加入适量的油。

放入鸭肉翻炒

炒至鸭肉表面微黄、将切好的鸭肉放入锅中煸炒。

加入适量的料酒

翻炒均匀，使鸭肉入味，将适量的料酒倒入锅中。

加入清水焖煮

让鸭肉熟透、将适量的清水倒入锅中，盖上盖子焖煮约30分钟，待水开后转小火。

放入酸笋焖煮

直至酸笋软烂、将切好的酸笋条放入锅中，与鸭肉一同焖煮20分钟。

加入调料

可以加入适量的盐，生抽和味精，在焖煮过程中、根据口味调整味道。

放入八角和花椒

可以放入适量的八角和花椒、在焖煮过程中，提升菜品的香气。

收汁装盘

待汤汁收干后，关火装盘即可。

美食诱人

诱人的美食诱人的食欲、一道色香味俱佳的酸笋焖鸭出锅啦。

饮食注意

不适合体寒者食用、鸭肉性寒。肾炎患者应慎用、同时，容易形成结石，酸笋中含有大量的草酸钙。

营养价值

可以帮助消化和美白肌肤，酸笋富含维生素C和有机酸。可以补充人体所需的营养，鸭肉含有丰富的蛋白质和微量元素。

营养价值高，酸笋焖鸭是一道经典的家常菜，制作简单而且味道鲜美。尽可能让食材入味、才能做出更好的口感，在制作过程中要注意火候和调料的搭配。