美味酸笋炒石螺（家常做法）

而且富含营养，不仅口感清爽、酸笋炒石螺是一道地道的江浙菜。让你在家也能做出美味的酸笋炒石螺，我将为大家介绍一下家常做法，今天。

1.准备食材

我们需要准备新鲜的石螺和酸笋。去掉泥沙，将石螺清洗干净。切成小块、酸笋用清水泡软。

2.焯水

直至石螺壳口打开、将清洗好的石螺放入开水中焯水。去掉壳和黑肚，然后捞出石螺。

3.处理酸笋

去除酸味，将泡软的酸笋放入开水中焯水。

4.热锅冷油

放入适量的食用油、取一把干净的锅、加热至六成热。

5.放入姜葱

爆香出香味，在热油中放入切碎的姜葱。

6.加入石螺

翻炒几下，将焯好水的石螺放入锅中。

7.放入酸笋

和石螺一起翻炒，加入焯好水的酸笋。

8.加调料

根据口味自行调整、糖，加入适量的盐，鸡精等调料、生抽。

9.继续翻炒

让酸笋和石螺的鲜香完美融合，用中火继续翻炒。

10.加适量的水

让汤汁更加浓郁，在锅中加入适量的水。

11.撒入少许胡椒粉

增加风味，在锅中撒入少许胡椒粉。

12.焖煮

用小火焖煮5分钟左右、将锅盖盖上，让汤汁更加入味。

13.放入葱花

增加色香味俱佳、最后在炒好的酸笋石螺上撒上葱花。

14.装盘

可以尝到鲜美的石螺和酸笋的滋味，将酸笋炒石螺盛入盘中。

15.

回味无穷，清爽可口，做好的酸笋炒石螺。既下饭又开胃，特别适合夏日食用。相信你也会爱上这道美味的江浙菜，大家可以跟着我的步骤做一次。