清爽酸笋藕丁（家常美食）

我们总是喜欢吃些清爽可口的菜肴，在炎炎夏日。既健康又美味，今天要介绍的这道酸笋炒藕丁。大家都可以轻松学会、而且，做法十分简单。让我们一起来学习制作这道佳肴吧！

准备材料

我们需要准备一些藕和酸笋。去皮后切成小块、藕要选择新鲜的；酸笋则需要切成小段。蒜等调料、姜，还需要准备葱。

焯水处理

至藕丁变软后捞出沥干备用，将切好的藕丁放入沸水中焯水。口感更佳、这样处理可以使藕丁更加嫩滑。

预处理酸笋

使其去除一部分的酸味，将切好的酸笋放入水中浸泡10分钟左右。然后捞出沥干备用。

热锅热油

烧至五成热后，倒入适量的油，放入葱姜蒜末爆香。

放入藕丁煸炒

煸炒至藕丁变软，将焯水处理好的藕丁放入锅中，表面略微发黄。

加入酸笋段

与藕丁一起翻炒，使其均匀受热、将预处理好的酸笋段放入锅中。

调味

生抽等调料，搅拌均匀、白胡椒粉、加入适量盐。

喜欢甜味的可以加点糖

可以适量添加一些糖、翻炒均匀即可，如果您喜欢吃甜味的蔬菜。

加水焖煮

待水分收干即可，倒入适量清水、焖煮约5分钟左右。

淋上少许香油

可以提升菜肴的香气和口感，出锅前淋上少许香油。

成品

一道色香味俱佳的酸笋炒藕丁就这样完成啦！看看是否符合您的口味哦，赶紧尝一尝！

菜肴特点

令人食欲大开，而酸笋则增加了酸甜口感、这道菜肴以藕丁为主料、口感嫩滑清爽。

适合人群

特别是夏季容易上火的人、这道菜肴适合任何人群食用。

制作简单、酸笋炒藕丁是一道家常菜肴，营养丰富，口感清爽美味。大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量。希望大家喜欢这道菜肴！

推荐搭配

口感更佳，这道菜肴可以与米饭或者面条搭配食用。营养又健康、可以再配上一些凉拌菜或者水果沙拉，同时。