清爽夏日，酸蒜头凉拌青瓜好滋味（健康美味）

我们的餐桌上也多了许多清爽的小菜、夏天来了。味道爽口的凉拌小菜——酸蒜头凉拌青瓜，今天我们来介绍一道简单易做。而且口感清爽，可以搭配各种主食、它的做法简单易学。为家人和朋友带来美味健康的小菜吧、赶快学起来！

选购材料，准备工作

首先我们需要准备的是材料：鸡精、盐，新鲜的青瓜，酸蒜头，香油，花椒面和白芝麻，糖。去皮后切成薄片，将青瓜洗净；酸蒜头切成末备用。香油，将盐，糖，花椒面和白芝麻分别放在碗中备用，鸡精。

制作凉拌汁

将盐、鸡精，花椒面和白芝麻放在碗中，搅拌均匀成为凉拌汁备用、香油、糖。

青瓜腌制

用手搅拌均匀腌制10分钟、待青瓜片出水，加入适量的盐，将切好的青瓜片放在大碗中。

炒酸蒜头

倒入适量的油，取一小锅、加热后放入切好的酸蒜头末，用中小火翻炒至酸蒜头变黄。

拌匀所有材料

倒入酸蒜头碗中，使汁料充分裹在青瓜片上，将腌好的青瓜片沥干水分，倒入凉拌汁搅拌均匀。

适当放置

使青瓜片更加爽口，将拌好的凉拌青瓜放入冰箱中冷藏15分钟左右。

装盘摆放

美观大方，上面撒一些芝麻、将冷藏好的凉拌青瓜取出装盘。

关于食用

还可以增加食欲、这道凉拌青瓜不仅清爽爽口。口味十分不错，也可以直接当做下酒菜，它可以当做小菜搭配主食食用。

营养价值

排毒养颜的作用、碳水化合物和多种维生素，青瓜含有丰富的蛋白质，清热解毒、能够起到降血压。能够促进消化，酸蒜头也有很好的功效，预防感冒和提高免疫力。

注意事项

所有材料都应该清洗干净、在制作过程中需要注意卫生。以免影响口感，在腌制青瓜时不要加太多的盐。

变种做法

可以加入一些葱姜蒜末和辣椒油，如果您喜欢更鲜香的口味。也可以根据个人口味增加或减少某些调料，同时。

适宜人群

尤其适合夏天饮食，酸蒜头凉拌青瓜适宜所有人群食用。要适量食用，但对于患有胃酸过多的人和孕妇来说。

味道清爽的小菜、酸蒜头凉拌青瓜是一道简单易做。还具有多种营养素、对于健康十分有益，它不仅口感十分好。制作出更加丰富多样的菜品，大家可以根据自己的口味加入适当的调料。

推荐搭配

面条和馒头等、这道凉拌青瓜可以搭配各种主食，如米饭。也可以选择炸鸡块、炸虾等食物一起享用、如果您喜欢口感更爽脆的食物。

结束语

我们应该注重健康和口感的平衡，在饮食方面。又能够增加营养素，酸蒜头凉拌青瓜既能让我们感受到清爽的口感、对于我们的身体十分有益。能够在家中或聚会时为自己和他人带来美味健康的体验，希望大家学会这道小菜后。