苦瓜的酸酸甜甜做法（探秘苦瓜的美味烹饪）

在很多人看来，苦瓜一直以来都是一种容易被忽视的蔬菜，它无非就是一种难以下咽的苦涩食品。苦瓜也可以变得酸酸甜甜，但事实上，充满着令人难以抗拒的美味。本文将为您详细介绍苦瓜的酸酸甜甜做法。

一、苦瓜芝士焗烤

苦瓜的苦涩味道被芝士完美地掩盖住了，在这个做法中，只留下了香浓的奶酪味道。去除苦涩、将苦瓜切成薄片，用淡盐水浸泡10分钟。用橄榄油将苦瓜煎至微黄色。放入烤箱中180℃烤5，在苦瓜上撒上一层切碎的芝士-7分钟即可。

二、酸甜苦瓜炒肉片

苦瓜和肉片一起炒制，酸甜口感，这是一道家常菜。用开水焯水、将苦瓜切成薄片。淀粉腌制，料酒，将瘦肉片切成薄片，加入少许盐。加入肉片煸炒，再用油将葱姜爆香。糖，快速翻炒均匀即可，最后加入苦瓜片和适量的番茄酱，醋、生抽等调味品。

三、苦瓜牛肉粥

牛肉和苦瓜的搭配营养丰富，这是一道非常健康的粥品。和米一起用电饭煲煮成粥、首先将牛肉切成小块。再加入适量的盐、水等调味品、料酒，然后将苦瓜切成丁、鸡精、用油将姜葱爆香后加入苦瓜翻炒至变色，焖煮5分钟后放入粥中。

四、苦瓜炒蛋

易于制作、口感鲜美，这是一道非常简单的家常菜。用少许盐腌制，首先将苦瓜切成薄片。加入盐、淀粉调匀，胡椒粉，然后将蛋打散。炒匀即可、最后将油烧热、倒入蛋液翻炒，再放入苦瓜片。

五、苦瓜炖羊肉

苦瓜和羊肉的搭配非常契合，这是一道经典的北方菜肴。焯水去血水，首先将羊肉切成小块。姜切成片备用、然后将苦瓜切成小块。加入姜片爆香后加入羊肉块煸炒、最后将油烧热。最后放入苦瓜块，加入适量的清水，再焖煮10分钟即可，大火煮开后转小火焖煮20分钟。

六、苦瓜鲫鱼汤

营养丰富，口感清淡，苦瓜和鲫鱼的搭配非常适合。用姜葱和少许料酒腌制一下，在鱼皮上划上几刀、首先将鲫鱼处理干净。大葱切成段备用、然后将苦瓜切成薄片。放入鲫鱼和大葱焯水，最后将清水烧开。调入适量的盐，鸡精，然后加入苦瓜片，慢火炖煮30分钟即可。

七、苦瓜香菇煲

口感清淡，这是一道非常适合夏天的汤品，味道鲜美。去蒂切成小块备用、首先将干香菇泡软。姜葱切成末备用、然后将苦瓜切成薄片。放入香菇和姜葱焯水，最后将清水烧开。慢火炖煮30分钟即可，鸡精调味，加入苦瓜片和适量的盐。

八、苦瓜烧豆腐

做法简单而又美味，这是一道素菜。用油煎至金黄色备用，首先将豆腐切成小块。姜葱切成末备用、然后将苦瓜切成小块。加入姜葱爆香，最后将油烧热，然后加入苦瓜块和豆瓣酱煸炒。放入豆腐块烧5分钟即可，鸡精调味，加入适量的清水和盐。

九、苦瓜虾仁焖饭

口感鲜美、这是一道香气扑鼻的主食。首先将虾仁去皮备用。用油将姜葱爆香后加入苦瓜块煸炒、然后将苦瓜切成小块。煮至快要熟时加入虾仁，然后加入适量的米饭和清水。加盐调味、出锅前撒上葱花即可，最后焖煮5分钟。

十、苦瓜鸡蛋汤

营养丰富、这是一道非常简单的汤品。姜切成末备用，首先将苦瓜切成薄片。放入苦瓜片和姜末焯水、然后将清水烧开。搅拌均匀后小火慢慢煮至鸡蛋熟透即可、然后打入一个鸡蛋。

十一、苦瓜煎蛋饼

营养丰富，口感香脆，这是一道非常简单的早餐菜肴。用盐腌制10分钟，首先将苦瓜切成薄片。加入苦瓜片、盐，黑胡椒粉、淀粉调匀，然后将蛋打散。小火煎至两面金黄即可、最后将油烧热、倒入蛋液。

十二、苦瓜排骨汤

口感清淡，味道鲜美、这是一道非常滋补的汤品。焯水去血水，首先将排骨洗净切块。姜切成末备用，然后将苦瓜切成小块。放入排骨和姜末焯水，最后将清水烧开。慢火煮40分钟即可，加入苦瓜块。

十三、苦瓜鸡蛋沙拉

口感清爽，营养丰富，这是一道非常适合夏天的凉菜。用沸水焯水、首先将苦瓜切成小块。青红椒切成丝备用，然后将鸡蛋煮熟切成小块。加入适量的盐，最后将苦瓜块，鸡精，醋和橄榄油拌匀即可，鸡蛋块和青红椒丝混合。

十四、苦瓜番茄炒蛋

易于制作、这是一道营养丰富的家常菜，口感清淡。用盐腌制10分钟，首先将苦瓜切成薄片。打散一个鸡蛋备用，然后将番茄切成小块。加盐调味，加入番茄块和苦瓜片煸炒，最后将油烧热。快速翻炒均匀即可，最后倒入打散的鸡蛋。

十五、苦瓜红烧肉

口感鲜美，十分下饭，这是一道非常传统的中式菜肴。焯水去血水，首先将五花肉切成小块。姜葱切成末备用，然后将苦瓜切成小块。加入五花肉块煸炒至微黄色，最后将油烧热。糖等调味品、生抽、老抽，放入苦瓜块，料酒，慢火焖煮1个小时即可、加入适量的清水。

但很多人却不喜欢它的苦涩味道、苦瓜是一种非常健康的蔬菜。我们可以让苦瓜变得酸酸甜甜、口感更加美味、通过以上15种做法。希望本文能够帮助大家更好地享受到苦瓜的美味和营养。