酸爽白萝卜的做法（清凉夏日）

人们总是喜欢吃清爽的食物来解暑，夏日炎炎。而酸爽白萝卜正是其中一道受欢迎的凉菜。再加上适量的醋，味道清淡，口感爽口，白萝卜质地鲜脆，糖和辣椒粉调味、既开胃又解暑。下面我们就来一起学习一下制作这道美味的酸爽白萝卜吧。

1.选择新鲜白萝卜

首先要选购新鲜的白萝卜。没有破损，要看外表是否光滑，裂纹等。这样切出来的形状比较美观，一般选择中等大小的白萝卜。

2.削皮洗净

将白萝卜洗净后用刀削去外皮。把表面的泥沙和污垢冲洗干净，然后用清水冲洗几遍。要确保白萝卜表面干净无杂质、这个步骤非常重要。

3.切丝或切片

不要太大也不要太小，大小均匀，这样入味更均匀，将洗净的白萝卜切成丝或片，口感更好。

4.加盐腌制

轻轻搅拌均匀后、在切好的白萝卜中加入适量的盐、放置一段时间。使得制作出来的酸爽白萝卜更加脆嫩可口，盐可以帮助白萝卜出水。

5.拌入醋、糖、辣椒粉

糖和辣椒粉，将腌制好的白萝卜中加入适量的醋、拌匀后尝一尝味道是否符合自己的口味。糖和辣椒粉的比例喜好不同，不同的人对于醋，可以根据自己的口味进行调整。

6.放置入味

入味时间至少要30分钟以上，将拌好的酸爽白萝卜放在冰箱中冷藏。使得口感更加鲜美、这样醋和糖就可以更好地渗透到白萝卜中。

7.撒上芝麻

可以让白萝卜更加香脆可口、在入味好的酸爽白萝卜上撒上一些芝麻。

8.加入洋葱和胡萝卜

可以在切好的白萝卜中加入一些洋葱和胡萝卜、如果你想增加一些口感和营养价值。还可以增加食用的营养成分，这样制作出来的酸爽白萝卜不仅口感更加丰富。

9.加入其他佐料

除了醋、你还可以根据自己的口味加入其他佐料，糖和辣椒粉之外。例如：这些佐料都可以使得味道更加多元化、蒜泥，姜末，香菜等等。

10.用冰块装盘

这样能够保持凉爽的口感，将制作好的酸爽白萝卜放在碗或盘中、然后放置一些冰块在底部。

11.拌上蛋黄酱

可以尝试将蛋黄酱和白萝卜混合搅拌、这样味道更加丰富，如果你想要让酸爽白萝卜更加美味。

12.拌上香油

这样能够增添一份特别的风味，可以尝试在白萝卜中加入一点香油、如果你喜欢香油的味道。

13.做成卷心菜卷

可以将其做成卷心菜卷，如果你觉得酸爽白萝卜只单独食用有些单调。加上其他佐料、将白萝卜丝放在卷心菜上面、然后卷成小卷即可。

14.做成拌面料

酸爽白萝卜还可以用来做拌面料，除了单独食用和做成卷心菜卷之外。然后拌入面条中，加上适量的酱料、将白萝卜丝和其他蔬菜拌匀。

15.

只需要几个步骤就能做出美味可口的凉菜，制作酸爽白萝卜非常简单。拌入醋，辣椒粉，洗净削皮，选择新鲜的白萝卜，放置入味，用冰块装盘，加入其他佐料，糖，加入洋葱和胡萝卜，撒上芝麻、切丝或切片、拌上香油，做成卷心菜卷和做成拌面料等等都是制作酸爽白萝卜的不同方式，拌上蛋黄酱，加盐腌制。同时也能够让你度过一个清凉又美味的夏日，相信这些做法能够让你的餐桌更加多元化。