清凉夏日，来一份酸奶西瓜布丁（以西瓜为主角的创意甜品）

人们需要吃点清凉的甜品来解暑，夏天到了，天气炎热。加入健康的酸奶，以清新的西瓜为主角，味道美妙、酸奶西瓜布丁是一款不错的选择，口感丰富、再配上细腻的布丁。

备料

准备需要的材料：白糖、牛奶，西瓜，吉利丁粉，酸奶。

酸奶也准备好、将西瓜洗净去皮后切成小块备用。加入适量牛奶拌匀、吉利丁粉放入碗中。

制作西瓜酱

然后将泥过滤掉渣，只留下西瓜汁液，将西瓜块倒入搅拌机中打碎成西瓜泥。

以免太大块影响口感、要将西瓜块打碎成泥状，倒入搅拌机后。这样制作出来的西瓜酱口感更好、然后通过过滤掉渣的方式、只留下西瓜汁液。

加热吉利丁粉

直到吉利丁粉完全融化、然后加入适量的白糖，将碗中的吉利丁粉和牛奶放入锅中加热。

牛奶中的热量能够使吉利丁粉完全溶解，吉利丁粉需要加热才能够完全融化。但是不宜放过多，加入适量的白糖可以调节甜度。

混合西瓜酱和吉利丁粉

搅拌均匀、将西瓜汁液和刚刚加热好的吉利丁粉混合在一起。

以免出现结块，混合两种材料时需要充分搅拌均匀。以免吉利丁粉过早凝固，同时要注意火候不要过大。

倒入布丁模

放置冰箱冷藏至凝固，将混合好的西瓜酱和吉利丁粉倒入布丁模中。

冷藏时间一般需要2-这样才能够让布丁凝固成型，3小时。要注意不要过满、在倒入布丁模的时候，留出一些空间方便布丁凝固。

取出布丁

然后将酸奶倒在上面，将冷藏好的布丁取出来，在底部加入一些西瓜块。

可以将布丁模稍微放一下热水，这样能够让布丁更容易脱模，在取出布丁时。而酸奶可以调节整个甜品的口感，在底部加入一些西瓜块可以增加口感。

再次冷藏

等待酸奶凝固，将倒好酸奶的布丁再次放入冰箱中冷藏。

一般也需要2，酸奶也需要时间才能够凝固-所以再次放入冰箱中冷藏很重要，3小时左右。

装饰

可以在上面放上一些西瓜块或者薄荷叶进行装饰，在酸奶凝固后。

而且也会给人一种非常清爽的感觉，装饰可以增加甜品的美观度。根据自己的喜好来决定，选择西瓜块或者薄荷叶都可以。

品尝

品尝这款创意甜品吧！细腻的布丁，清爽的西瓜、这样一款甜品让你在夏日里尽情享受美食的同时也能够清凉解暑，健康的酸奶。

如果喜欢更加清凉的口感，品尝的时候可以根据自己的口感调整甜度和口感，可以多放一些西瓜块。

小贴士

吉利丁粉的用量要准确、制作酸奶西瓜布丁时，不然布丁会过于软烂或过于硬挺。

不宜随意增减，吉利丁粉需要根据配方添加。以免出现结块，需要不停地搅拌、同时在加热吉利丁粉的过程中。

小贴士

口感更佳、选用新鲜的西瓜来制作。

而且汁液也更加充足，这样制作出来的甜品味道更美妙、新鲜的西瓜口感更好。

小贴士

选用低脂酸奶或无糖酸奶，健康又美味，酸奶的选择要注意。

选择好的酸奶可以让甜品更加健康美味，酸奶也是本甜品的关键材料之一。

小贴士

以免影响布丁的凝固，在冷藏的过程中要注意不要晃动。

一旦晃动可能就会影响布丁的凝固，冷藏的过程中不要轻易移动冰箱中的布丁，影响口感。

小贴士

以免食品污染，制作过程中需要注意卫生。

从洗手到处理材料都需要认真注意，在制作酸奶西瓜布丁时、需要注意食品的卫生问题，以免出现食品污染导致不良反应。

以西瓜为主角、酸奶西瓜布丁是一款清凉的夏日甜品，加入健康的酸奶和细腻的布丁，味道美妙、口感丰富。才能够做出完美的酸奶西瓜布丁、制作时要注意各种细节。