酸奶吐司中种法的制作方法（美味可口的酸奶吐司）

嫩滑，味道香甜、这种面包柔软，酸奶吐司是一款受欢迎的面包。这种方法在制作过程中需要发酵时间较长，但是口感更佳，今天我们要介绍的是酸奶吐司的中种作方法，营养也更丰富。接下来让我们一起来学习制作方法吧！

准备原材料

酸奶，白砂糖，黄油，鸡蛋，酵母等原材料、盐，我们需要准备面粉，在制作酸奶吐司之前。需要提前在水中溶解备用、酵母是中种发酵必不可少的原料。

制作中种

需要将面粉，中种是制作酸奶吐司的关键步骤之一，放置至温暖处静置发酵1，酵母和少量水混合后揉成面团-直至体积膨胀两倍左右、表面出现小气泡、2小时。

制作面团

将中种、酸奶等原材料混合在一起、白砂糖、鸡蛋，面粉，盐，揉成光滑的面团。继续揉至面团内黄油完全被吸收、然后加入黄油。

发酵

进行第一次发酵，时间为1，将揉好的面团放置于温暖处-或者直至体积膨胀两倍左右、2小时。

整形

然后搓成长条形、将发酵好的面团取出，排放出气泡，分成3-再次进行发酵，4个面团。

放入烤箱

放置于预热好的烤箱内进行烘焙，将整形好的面团放入烤盘中。烤制时间为30，烘焙温度为180℃-40分钟左右。

取出烤面包

取出烤盘，并放置在冷却架上冷却、将烤好的酸奶吐司取出，当烤面包表皮呈金黄色时。

切片

切成薄片即可食用、当酸奶吐司冷却后。味道香甜，营养丰富，酸奶吐司口感嫩滑。

中种法的优点

且富含酸奶中的乳酸菌和益生元等营养成分，质地柔软，层次感丰富，有益于健康、中种作的酸奶吐司口感更佳。

中种法的缺点

需要耐心等待、中种作需要比普通面包更长的发酵时间。

注意事项

要注意发酵时间和温度，不宜过多或过少，制作过程中。以免影响口感，温度不宜过高或过低，在烤制过程中。

常见问题

开裂等问题，可以通过调整原材料比例或者烤制温度等方法进行调整，在制作酸奶吐司时，如果遇到面团不易发酵或者烤制过程中出现变形。

推荐食用方式

花生酱或者蜂蜜等配料食用，口感更佳，酸奶吐司可以作为早餐，可以搭配各种果酱，下午茶或者夜宵。

营养价值

碳水化合物，有助于增强体力和免疫力、酸奶吐司中含有丰富的蛋白质，维生素和矿物质等营养成分。

营养更丰富，酸奶吐司中种作方法虽然耗时较长，但是制作出来的口感更佳。希望大家能够喜欢并尝试制作！