如何用以酸奶戚风蛋糕后蛋作松软美味的蛋糕（以酸奶为主要原料的戚风蛋糕做法）

在家里做蛋糕是一项非常有趣的事情。还可以让我们享受美味的口感，它不仅可以锻炼我们的动手能力。怎样制作一款美味又松软的以酸奶戚风蛋糕呢？本文将为您详细介绍以酸奶戚风蛋糕后蛋法的做法。

一、准备工作

我们首先要准备好所有的原材料和工具，在制作以酸奶戚风蛋糕之前。原材料包括：牛奶，柠檬汁，盐、白砂糖，低筋面粉，鸡蛋、酸奶；工具包括：打蛋器，搅拌机，筛子，烤模，搅拌碗，烤箱等。

二、蛋黄面糊的制作

这时候蛋黄糊就做好了、将蛋黄和白砂糖加入搅拌碗中，将鸡蛋分离，用电动搅拌器搅拌至浅黄色和绒蓬状态。

三、加入盐和牛奶

接下来，搅拌均匀，我们将盐和牛奶加入蛋黄面糊中。

四、筛入面粉

轻轻搅拌均匀，我们将低筋面粉通过筛子筛入蛋黄面糊中，避免出现面块或者起泡。

五、加入柠檬汁和酸奶

接着，再次搅拌均匀、我们将柠檬汁和酸奶加入混合好的面糊中。

六、蛋白的打发

继续打发至硬性发泡，打成泡沫状，将蛋白加入另一个干净的搅拌碗中，这时候蛋白霜就做好了，分三次加入白砂糖。

七、打发蛋白和面糊的混合

轻轻搅拌均匀，避免出现明显的蛋白颗粒，将打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄面糊中。

八、烤模的准备

将烤箱预热至160度、我们将烤模放在烤盘上。

九、倒入蛋糕面糊

抹平表面、并将模具轻轻震动几下、将搅拌好的面糊倒入烤模中，让面糊排除大气泡。

十、放入烤箱

约烤35、用上下火，将烤模放进预热好的烤箱中-使用牙签插入蛋糕中间不沾糊就可以、40分钟，至表面变金黄色。

十一、脱模

将模具反扣在网架上、自然脱模，取出烤好的蛋糕。

十二、装饰

让它更加美味、脱模后的以酸奶戚风蛋糕可以用水果或者巧克力丝等装饰一下。

十三、保存方式

保存在冰箱中，蛋糕可以放入密封盒中，以保持口感的新鲜度。

十四、常见问题

烤出的蛋糕塌陷等问题，在制作以酸奶戚风蛋糕的过程中，常会遇到面糊起泡。这些问题的解决方法可以在网上查询相关资料。

十五、

只需按照本文的详细步骤进行制作，即可轻松掌握，以酸奶戚风蛋糕后蛋法是一种制作松软美味蛋糕的好方法。希望大家能够享受到制作美味蛋糕的乐趣，制作蛋糕的过程是一项非常有趣的事情。