酸奶古早蛋糕的做法（掌握这一技能）

但是市面上的蛋糕种类繁多，而没有亲手动手制作过，很多人选择了直接购买、蛋糕是现代人生活中不可或缺的甜品。就能轻松做出美味可口的蛋糕，蛋糕并不难制作，只要掌握了正确的方法和技巧、事实上。口感鲜美的酸奶古早蛋糕的做法，今天、我们就来介绍一款简单易学。

一、准备工作：所需材料及工具

在开始制作酸奶古早蛋糕前，我们需要准备好以下食材和工具：沙拉油、盐，白砂糖，鸡蛋、低粉，酸奶和泡打粉。一个搅拌器和一个8英寸的圆形烤盘、还需要准备一个大碗。

二、步骤一：将低粉和泡打粉混合

在大碗中将150克低粉和5克泡打粉充分混合。这样可以避免低粉结块，建议使用筛网，在混合过程中。

三、步骤二：将鸡蛋分离

分别打散蛋黄和蛋白、将3个鸡蛋打入另一个碗中。否则会影响口感，打散蛋黄时注意不要留下蛋黄中的膜。

四、步骤三：将白砂糖加入蛋黄中

用搅拌器低速打发，直至糖完全溶解、将80克白砂糖加入蛋黄中。也可以适量增加糖的用量，如果你喜欢更甜的口感。

五、步骤四：加入沙拉油和酸奶

继续用搅拌器搅拌均匀，将50克沙拉油和100克酸奶加入到已打发的蛋黄糊中。否则会影响蛋糕的口感和质地、注意不要倒入过多的油和酸奶。

六、步骤五：将混合物倒入低粉中

用橡皮刮刀将混合物搅拌均匀，将已混合好的低粉和泡打粉倒入已打发的蛋黄糊中。否则会使蛋糕发硬，注意不要搅拌过度。

七、步骤六：打发蛋白

并逐渐加入50克白砂糖，用搅拌器打发至起泡，加入1/4茶匙盐，继续打发至硬性发泡，将蛋白倒入干净的碗中。

八、步骤七：将蛋白加入蛋黄混合物中

将打发的蛋白分2-轻轻搅拌均匀，油，酸奶等混合物中，3次加入到低粉。否则会使蛋白消泡、搅拌时不要过于用力。

九、步骤八：将混合物倒入烤盘中

用手轻轻震动烤盘，使混合物均匀分布、将搅拌好的蛋糕混合物倒入已经涂抹油的8英寸圆形烤盘中。否则会使蛋糕变形或出现气泡，注意不要在混合物表面敲打或摇晃。

十、步骤九：烘烤蛋糕

烘烤约30，将烤盘放入预热至180℃的烤箱中-直至蛋糕表面呈金黄色，35分钟。否则会影响蛋糕的发酵和口感，在烘烤过程中不要开启烤箱门。

十一、步骤十：取出蛋糕

让其自然冷却，将蛋糕倒扣在烤网上，烘烤好的蛋糕取出后，用刀子顺着蛋糕周围切割。否则会影响蛋糕的质地和口感，注意不要在蛋糕没有完全冷却之前进行下一步操作。

十二、步骤十一：享用美味

即可切成均匀的小块，食用时可以搭配咖啡或茶水，享受美味的口感，待蛋糕完全冷却后。还可以在蛋糕表面撒上适量的粉糖或椰丝，如果你想增加些许口感的变化。

十三、小贴士：如何保存蛋糕

可以将其保存在密封的容器中，如果你不想一次性食用完所有蛋糕，放置于冰箱内。但是只需放置室温下一段时间即可恢复其原本的口感和质地，蛋糕在冷藏后会变得有些硬。

十四、小技巧：如何增加口感

还可以在混合物中加入一些柠檬汁或柠檬皮屑，这样可以使蛋糕更加清爽，如果你想让酸奶古早蛋糕口感更加丰富。使蛋糕变得更加香浓，你还可以添加些许奶油或巧克力碎片。

十五、掌握这一技能，让你成为甜品制作高手

只需要掌握正确的方法和技巧，制作酸奶古早蛋糕并不困难。相信大家已经掌握了制作酸奶古早蛋糕的要点和技巧、通过本文的介绍和详细步骤。还能让你成为甜品制作的高手，这项技能不仅可以让你制作美味的蛋糕，相信。为自己和家人带来甜蜜的滋味吧，赶快行动起来，亲手制作一款酸奶古早蛋糕！