自制美味酸奶蛋糕教程（享受口感与健康）

更加注重健康元素的摄入，除了美味之外、现代人对于食品的要求越来越高。自制酸奶蛋糕也能成为一道趣味生活中不可缺少的甜品、不仅有益身体健康，无需高超的厨艺，教大家如何制作健康美味的蛋糕、以酸奶蛋糕为主要材料，而且简单易懂。

准备工作

需要做好准备工作，在开始做酸奶蛋糕之前。打开烤箱、将需要使用的食材称好、调整好烤箱的温度。

材料准备

酸奶蛋糕需要准备的食材有：酸奶、蛋黄，低筋面粉，蛋白，牛油，白砂糖。分别按照配方比例准备。

蛋黄面糊的制作

继续搅拌至无颗粒状，搅拌均匀即可、将蛋黄和白砂糖混合均匀，再加入酸奶和融化的牛油、再倒入低筋面粉。

蛋白面糊的制作

用刮刀轻轻拌匀、将两个碗中的面糊混合，将蛋白和白砂糖分别倒入两个不锈钢碗中、打发至干性发泡状态。

面糊的混合

不要过度搅拌，将蛋黄面糊和蛋白面糊混合，以免影响蛋糕口感、用刮刀轻轻拌匀。

模具的准备

以便取出蛋糕时更加方便、在模具中刷一层薄薄的牛油，并在内侧撒上少许面粉。

倒入面糊

轻轻震一下让面糊表面平整，将混合好的面糊倒入准备好的模具中。

烘焙

烤箱温度预设在180度左右、烤制时间约为25，将倒入面糊的模具放入已经预热好的烤箱中-插入牙签不沾面糊即可、烤至表面呈金黄色，30分钟。

取出蛋糕

放置在铁网上自然降温，将烤好的蛋糕取出。

装饰

杏仁片等，如巧克力丝，将做好的酸奶蛋糕用裱花袋或挤花器装饰上点缀物、葡萄干。

切分

用切刀将酸奶蛋糕分成均匀的小块、摆盘即可、待蛋糕完全冷却后。

美味享用

同时也有酸味的清爽，酸奶蛋糕口感细腻，是一道美味又健康的甜品，甜度适中。

小贴士

可以在蛋糕面部刷上一层糖浆、增加口感，为了让酸奶蛋糕更加美味。

易错点

否则会导致蛋糕口感变硬，需要注意混合面糊时不可搅拌过度、制作酸奶蛋糕时。

制作过程简单易懂、酸奶蛋糕是一道简单又美味的甜品、既能够满足我们的甜食欲望、也能够保证身体的健康。享受健康与美味的双重感觉吧、尝试制作一下。