用酸梅酱焖出美味的猪脚（一道家常菜谱）

则能在美味之余，而用酸梅酱来焖猪脚、猪脚是冬季进补的佳品、增加食欲和营养价值。下面就让我们一起来了解这道美味家常菜的制作步骤。

一、准备原材料

二、处理猪脚

三、焯水处理

四、炒制姜蒜

五、加入酸梅酱翻炒

六、放入调料并翻炒均匀

七、放入焖煮

八、中途翻动均匀

九、加入适量水烧开

十、中途加入枸杞和红枣

十一、取出猪脚，汤汁浓缩

十二、装盘装饰

十三、喝汤吃肉的正确方式

十四、注意事项

十五、

一、准备原材料

料酒，红枣，老抽，枸杞、在制作这道美味猪脚的过程中、姜蒜，酸梅酱，生抽，需要准备猪脚、白胡椒粉等原材料，香叶、八角，盐。猪脚是最主要的原材料。

二、处理猪脚

然后再将其切成块状、去除皮毛和指甲，将猪脚处理干净。这样可以方便后续的炒制和焖煮。

三、焯水处理

去除血水和异味，煮至变色即可，将猪脚块放入沸水中焯水。

四、炒制姜蒜

让其散发出香味，放入姜蒜爆香，起锅热油。

五、加入酸梅酱翻炒

直到酸梅酱变色，将酸梅酱倒入锅中，用中火炒制，并且锅中开始冒泡。

六、放入调料并翻炒均匀

老抽和白胡椒粉等进行调味，并加入适量的料酒，加入八角和香叶等调料、然后翻炒均匀，盐，生抽。

七、放入焖煮

让其充分吸收酸梅酱和调料的味道，翻炒均匀，将处理好的猪脚块放入锅中。

八、中途翻动均匀

要经常翻动猪脚块，使味道更加入味，让其受热均匀，在焖煮的过程中。

九、加入适量水烧开

让猪脚块被淹没、需要加入适量的水，在焖煮的过程中。然后用大火将水烧开。

十、中途加入枸杞和红枣

也可以加入枸杞和红枣等配料，增加营养和口感，在焖煮的过程中。

十一、取出猪脚，汤汁浓缩

直到满足自己的口味为止，汤汁继续浓缩、将焖煮好的猪脚取出。

十二、装盘装饰

并可以添加青菜等配菜进行装饰，将制作好的焖猪脚装盘。

十三、喝汤吃肉的正确方式

要注意先将汤倒入碗中，在食用猪脚的过程中，喝完汤之后再吃肉。这样可以更好的吸收营养。

十四、注意事项

要注意清洗和加热卫生，在制作和食用猪脚的过程中。以免影响到口感和健康，还要注意控制好用料和调料的比例、同时。

十五、

我们可以轻松做出美味可口的酸梅酱焖猪脚，通过以上的制作步骤。还能够满足冬季进补的需求、这道家常菜不仅能够增添饭桌上的丰富性。感受一下酸梅酱焖猪脚的美味吧、大家不妨试一试！