酸萝卜泡菜肉丸汤（家庭厨房也能轻松做出的韩式口味）

天气渐渐寒冷，冬天来临，很多人都会感到食欲不振。不妨来一碗热腾腾的汤品，想要温暖胃口。又有北方爽口的口感，酸中带甜，口感十分独特，既能让人感受到南方热情的调味、今天为大家介绍的是韩式泡菜肉丸汤，辣中带鲜。还有很多营养成分，而且它不仅味道好。一起来看看如何制作这道美食吧！

选购材料

首先要准备的是酸萝卜和泡菜。泡菜则富含益生菌、有助于消化、增强免疫力，酸萝卜是一种富含维生素C和矿物质的蔬菜。盐，辣椒粉、淀粉和鸡蛋等材料、姜，葱、还需要准备猪肉馅，蒜，胡椒粉。保证做出的汤品口感更好，注意选择新鲜的食材。

制作肉丸

姜末，盐、搅拌均匀，蒜末，加入葱末，胡椒粉，将猪肉馅倒入大碗中，淀粉和鸡蛋。放入盘中备用，然后用手捏成适当大小的肉丸。

烹饪肉丸

把肉丸放入沸水中煮10分钟左右，开锅加水。防止肉丸过于紧实，取出后放入凉水中冲洗。

准备汤底

放入葱花和姜末爆香，热锅倒入适量油。调味后转小火焖煮、将泡菜和酸萝卜放进去煮沸、然后加入适量的水。

加入肉丸

放入肉丸煮至熟透，等到汤底煮至浓稠后。根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，可以放入蔬菜或粉丝等食材，肉丸煮熟后。

调制口感

可以适当加入一些辣椒粉或韩式辣椒酱增加辣度，为了让泡菜肉丸汤口感更加丰富。根据个人口味调制出喜欢的味道即可。

喝汤技巧

再配上米饭或面条一起享用，泡菜肉丸汤的味道非常浓郁、建议吃饭时先喝一口汤品。味道更加美妙，这样可以使汤和主食相得益彰。

营养价值

泡菜肉丸汤是一道非常营养的汤品。可以促进人体新陈代谢，酸萝卜富含维生素C和矿物质，增强抗氧化能力；增强免疫力，泡菜含有大量的益生菌，可以帮助消化；有助于身体的发育和修复，猪肉则富含蛋白质和氨基酸。

适宜人群

尤其是那些容易感冒、肠胃不适的人，泡菜肉丸汤适宜大部分人群食用。对于高血压和胃酸过多的人，但是，要控制食用量或者避免食用过多泡菜。

食谱变化

可以根据个人口味变换一些食材，想要让泡菜肉丸汤味道更加多样化。粉丝，木耳等配菜，比如、加入豆腐、或者在汤底中加入牛奶或鸡蛋增加香气。

多吃少做

但是不宜过量食用，虽然泡菜肉丸汤非常美味。加上调料和油脂、容易导致热量过高、因为猪肉本身含有较多的脂肪。建议每次食用的量以一碗为宜。

存放方法

可以将剩下的汤品放入密封罐中，存放在冰箱中，如果泡菜肉丸汤做得比较多。可以直接加热食用、等到下次想吃时。

食材搭配

可以选择质地较硬的酸萝卜和较咸的泡菜、想要让泡菜肉丸汤的味道更加浓郁。肉丸中也可以加入适量的姜末和蒜末、同时，能够让肉香更加浓郁。

家庭做法

但是在家庭厨房中也能够轻松地制作出来，泡菜肉丸汤虽然是传统的韩式汤品。只需准备好必要的食材和工具、不需要太多的烹饪技巧和复杂的调料、就能享受到美味的汤品了。

营养丰富的汤品，酸萝卜泡菜肉丸汤是一道口感独特。还具有促进新陈代谢，不仅能够带给人温暖和满足的感觉，增强免疫力等多种健康功效。才能做出更加美味的泡菜肉丸汤，在制作时需要注意材料的选择和烹饪技巧的掌握。