更是深受广大食客的喜爱、美食是人生中不可或缺的一部分,而酸辣猪蹄花生米作为一道传统美食。相信你会喜欢上它的味道、今天,小编就为大家介绍一下如何在家中制作美味可口的酸辣猪蹄花生米。
一、准备材料
我们需要准备好一些主要材料,在制作酸辣猪蹄花生米之前。花生米、香菜等材料,我们需要准备好猪蹄子,干辣椒。
二、猪蹄子的处理
放入锅中加水煮开后撇去浮沫,加入料酒和姜片继续煮约10分钟、将猪蹄子洗净,取出沥干备用。
三、制作调料
将干辣椒用剪刀剪成2-切好的姜蒜末和花椒粉一同放入碗中,3cm长的段、加入适量的盐和糖,混合搅拌均匀即可。
四、焯水
再加入一些料酒继续焯水3、加入凉水烧开后撇去浮沫、将煮好的猪蹄子放入锅中-然后捞出冲洗干净备用,5分钟。
五、制作酸辣汁
将白醋、生抽、鸡精、老抽,盐和糖混合搅拌均匀即可。
六、炒香料
倒入干辣椒段和花椒粉,将锅中留下的油加热,翻炒出香味后加入姜蒜末继续翻炒。
七、加入主料
再加入花生米继续翻炒均匀、将焯水好的猪蹄子放入锅中翻炒均匀。
八、倒入酸辣汁
让所有材料都能充分吸收酸辣汁的味道,将调好的酸辣汁倒入锅中,翻炒均匀。
九、加入适量清水
可以适量加入清水,翻炒均匀后煮开即可,在炒制过程中,如果酸辣汁的量不够。
十、加入香菜
提升其口感、等到酸辣猪蹄花生米的汤汁变得浓稠之后、可以加入适量的香菜。
十一、焖制
将酸辣猪蹄花生米焖制约5-直到汤汁更加浓郁,香味四溢,10分钟。
十二、盛盘
撒上适量的香菜和花生米即可,将炒好的酸辣猪蹄花生米盛出装盘。
十三、食用方法
可以当主菜或者配菜食用,口感爽口、味道鲜美,将制好的酸辣猪蹄花生米倒入碗中。
十四、小贴士
要注意火候和时间的掌控、以免影响到味道和口感、在制作酸辣猪蹄花生米时。
十五、
我们可以在家中轻松做出一份美味的佳肴、让家人和朋友都能尝到最地道的酸辣猪蹄花生米的味道,通过上述步骤的制作,酸辣猪蹄花生米是一道美味可口的传统美食。
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