香辣鲜美！爆炒酸辣鱿鱼丝的做法

成为各式海鲜菜谱中备受欢迎的食材，鱿鱼肉质鲜嫩，口感。以酸辣口味的鱿鱼丝更是深受消费者喜爱。不仅简单易操作、在家中自制一道美味的爆炒酸辣鱿鱼丝，而且口感更是超级棒！

准备材料

在做爆炒酸辣鱿鱼丝之前，需要准备好以下材料：香油、白胡椒粉，洋葱，白糖，新鲜鱿鱼丝，料酒和淀粉等，生抽，红椒，盐、老抽，青椒，姜蒜。

处理鱿鱼丝

再加入适量盐，鱿鱼丝洗净后，用纸巾或干净的毛巾擦干水分、料酒和淀粉拌匀腌制。

准备配料

红椒、姜蒜分别切成丝备用、洋葱，青椒。

制作酸辣汁

白糖，在碗中加入生抽，老抽，白胡椒粉、调成酸辣汁备用，香油。

热锅热油

待油热后加入腌制好的鱿鱼丝快速煸炒至变色后捞出备用，将锅烧热，加入适量的油。

爆炒配料

继续快火翻炒，加入洋葱和姜蒜丝煸炒至香味四溢后加入红椒和青椒丝、将锅中余油烧热。

加入酸辣汁

将酸辣汁倒入锅中快速翻炒均匀、等到配料炒至七八成熟后。

加入鱿鱼丝

将之前煸炒好的鱿鱼丝倒入锅中、快火翻炒均匀，待锅中汤汁收干后。

翻炒至收汁

色香味俱佳且收汁即可，继续大火翻炒至鱿鱼丝入味。

撒入葱花

提高菜品的美感，在最后的时候，撒入适量葱花点缀。

出锅装盘

香辣可口，将炒好的爆炒酸辣鱿鱼丝盛盘即可食用、口感鲜美！

小窍门1：如何处理鱿鱼

可将其浸泡在淡盐水中3，在清洗鱿鱼的过程中-这样可以去除其身上的泥沙和异味，5分钟。

小窍门2：如何掌握火候

需要保持锅中的火力均匀并掌握好火候，以免糊锅或炒糊食材、在烹调过程中。

小窍门3：如何增加口感

可以在烹调过程中加入适量的花椒粉，味精等调料、为了增加酸辣鱿鱼丝的口感。

美味可口的爆炒酸辣鱿鱼丝的做法，相信您已经掌握了一道口感，通过以上的介绍。都可以轻松制作出美味佳肴、无论是在家庭聚餐还是日常生活中，让家人和朋友们一起品尝美食的美好！