冬日暖身必备（冬日暖身必备）

滋润营养的美味汤品，冬季是吃汤的好时节、而水蟹冬瓜汤则是一道清热解毒。就让我们一起来学习这道美味的家常菜做法吧，今天！

准备食材：盐，姜片、冬瓜，枸杞、水蟹，食用油。

这样做出来的汤才更加清香可口，建议选用新鲜的水蟹和嫩绿的冬瓜，在准备食材时。

处理水蟹：把两只螯和八只脚分别用刀砍断，将水蟹洗净后。

先将其浸泡在盐水中10分钟，建议在处理水蟹之前，为了更好地入味，然后再进行处理。

处理冬瓜：切成小块备用、将冬瓜去皮。

然后用勺子将中心的瓜籽挖出来、可以将冬瓜对折，在切冬瓜的时候。还可以使汤的口感更加细腻，这样做不仅可以方便食用。

热锅冷油：加入适量的食用油，然后放入姜片和枸杞煸炒，将锅烧热后。

否则会导致味道过于浓重，不要煸炒过久、在煸炒姜片和枸杞时。

加入水蟹：再将切好的水蟹倒入锅中，翻炒一会儿，待姜片和枸杞的香味出来后。

可以在水蟹翻炒时，为了让汤的口感更加鲜美，加入少量白酒。

加入冬瓜：翻炒均匀，待水蟹变色后、再将切好的冬瓜放入锅中。

可以根据个人口感加入适量的清水或高汤、在加入冬瓜时。

加调料：然后盖上锅盖，煮约15分钟，倒入适量清水或高汤，加入适量盐调味。

建议将火力调小，在煮汤时，让汤的味道更加醇厚。

收汁出锅：加入适量的盐调味，待冬瓜变软后、收汁出锅即可。

让水分挥发掉一些，可以先将锅开大火，在收汁时，然后再将火调小收汁。

小贴士1：提升汤的香气，可适量加入一些白胡椒粉和香菜叶。

否则会影响汤的口感、在加入白胡椒粉时，注意不要放过多，可以根据个人口感加入适量。

小贴士2：可以去除辣味，使汤更加清爽、将切好的姜片用开水焯水一下。

焯水时，可以将姜片放入开水中烫1-然后再用清水冲洗干净即可，2分钟。

小贴士3：可以将水蟹和冬瓜提前用清水焯一下再进行烹饪，若是想要汤更加清淡。

一般5，焯水的时间不要过长-10秒就可以了。水要开足、焯水时，这样可以使汤更加清爽。

食用建议1：再将水蟹和冬瓜均匀放入碗中即可，将煮好的汤倒入碗中。

可以在最后将适量的香菜叶放在汤的表面，为了让汤更加美观。

食用建议2：用小火炖30分钟，更加入味，也可以将汤和配料一同倒入炖盅中。

这样可以更好地入味、可以先将汤烧开，在炖盅时、然后将火调小炖制。

食用建议3：也可以加入一些虾仁或鱼肉一起烹饪，如果觉得汤还不够鲜美。

要根据个人口感和需求进行调整，在加入虾仁或鱼肉时。

又能增进食欲、既能滋润身体，水蟹冬瓜汤是一道营养美味的家常菜。都是不错的选择，无论是在冬日暖身还是在家庭聚餐时。能够在冬季为自己和家人带来一份美好的味蕾享受，希望大家学会这道菜品后。