醩卤鸡爪的制作方法（口感鲜美，让你回味无穷）

鸡爪是一种常见的食材，可以用来制作许多美食，其中以醩卤鸡爪最为受欢迎。这种食物不仅味道鲜美，而且独特的酱汁让人回味无穷。下面我们就来介绍一下醩卤鸡爪的制作方法。

1.准备食材

准备好500克鸡爪、适量姜、葱、辣椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、桂皮和八角等食材。

2.清洗处理

将鸡爪洗净后剁去指甲和指节，然后放入开水中焯水3-5分钟，捞出沥干水分备用。

3.炒香调料

将姜葱辣椒切碎后放入锅中炒香，然后加入料酒、生抽和老抽，继续翻炒。

4.加入水和调味

加入适量的水后，再加入糖、盐、桂皮和八角等调味料，然后煮沸。

5.加入鸡爪

将煮沸的汁水倒入鸡爪中，煮至汁水收干即可。

6.焯水

将鸡爪放入开水中焯水3-5分钟。

7.准备调料

准备适量的姜、葱、蒜、辣椒、盐和糖等调料。

8.炒香

将姜葱蒜辣椒切碎后放入锅中炒香，加入盐和糖继续翻炒。

9.加入鸡爪

将焯水后的鸡爪放入锅中，用中小火炒制。

10.加入酱汁

将醩卤汁倒入锅中，翻炒均匀。

11.小火炖制

用小火炖制10分钟左右，让酱汁充分渗入鸡爪。

12.加入色拉油

在最后的2-3分钟加入适量的色拉油，让鸡爪表面变得光滑。

13.装盘

将醩卤鸡爪装盘，撒上适量的芝麻和葱花，即可食用。

14.口感特点

醩卤鸡爪煮至入味，肉质鲜嫩，口感十分柔软，酱汁香气四溢，令人食欲大开。

15.

制作醩卤鸡爪需要注意火候和调料的搭配，让鸡爪入味后口感更佳。如果您想要一款美味的小吃，不妨试试醩卤鸡爪。