以水脱鸡蛋，轻松拥有健康饮食（教你用最简单的方法将鸡蛋清洁又健康地分离出来）

还存在食品安全隐患、但是传统的鸡蛋分离方法不仅费时费力，每一个家庭都需要大量的鸡蛋。简单的以水脱鸡蛋的方法，让你在家中轻松拥有健康饮食，本文介绍一种健康。

一、水脱鸡蛋的原理

使得蛋清和蛋黄分离，通过使用温度和水压的变化。

二、水脱鸡蛋前的准备工作

一把勺子以及清水、准备一个大碗和一个小碗。

三、用清水清洗鸡蛋

使其表面干净，将鸡蛋放入清水中，用手轻轻搓洗。

四、将鸡蛋打入小碗中

打好后可以用勺子将鸡蛋液表面的气泡挑掉、将鸡蛋打入小碗中。

五、将小碗放入大碗中

注意不能让小碗底部触及到大碗底部，将小碗放入大碗中。

六、加水

水面要高于小碗的鸡蛋液表面，在大碗中加入足够的水。

七、加热

用中火烧开，将大碗和小碗一起放入锅中。

八、水脱鸡蛋的过程

鸡蛋液会逐渐凝固并向上浮动、随着水的温度升高，此时会与蛋黄分离。

九、观察

而蛋黄则在鸡蛋清上方的水面上，可以看到鸡蛋清在小碗中。

十、取出

以达到分离的效果，可以用勺子将蛋黄和鸡蛋清分别取出。

十一、避免水蒸气对鸡蛋产生影响

避免残留水分影响后续的食用，分离后的鸡蛋清和蛋黄需要用纸巾轻轻擦拭干净。

十二、水脱鸡蛋的优点

大大提高食品安全、而且还能够避免因为手动分离引起的交叉感染，水脱鸡蛋不仅可以使得分离过程更加简单方便。

十三、水脱鸡蛋的适用场合

还是在大型餐饮场所中使用，水脱鸡蛋都是一种非常适合的鸡蛋分离方法、无论是在家里烹饪。

十四、水脱鸡蛋需要注意的问题

需要注意小碗和大碗不能有缝隙、否则会影响效果，在水脱鸡蛋的过程中。在加水之前、同时、小碗内的鸡蛋液要充分打散。

十五、

方便，健康的鸡蛋分离方法，水脱鸡蛋是一种简单。可以在家中轻松拥有健康饮食，通过本文的介绍，相信大家已经掌握了这种方法的步骤和技巧。