美味水嫩蒸蛋的制作方法（秘诀在于蒸的时间和火候掌握）

营养丰富的蒸蛋，可以用极少的调料、口味清淡、制作出口感细腻，蒸蛋是一道非常简单而美味的家常菜。让人一口接一口，吃起来滑嫩可口，而以水嫩蒸蛋的做法更是让这道菜更加入味。我将详细介绍制作这道水嫩蒸蛋的做法和注意事项，接下来。

一：准备材料和工具

我们需要准备好新鲜鸡蛋，水，鸡精、葱花等调料，胡椒粉，盐、在制作蒸蛋之前。一个锅和水，我们还需要准备一个适合蒸蛋的碗或容器。

二：打好鸡蛋液

搅拌均匀，将鸡蛋打入碗中。使蒸出的蛋液更加细腻、如果喜欢吃口感更滑嫩的蒸蛋、可以适量加入少许水或牛奶。

三：加入调料

搅拌均匀，再加入少许葱花，在蛋液中加入一小勺盐和适量的鸡精和胡椒粉。可以再加入少许麻油，如果想让蒸蛋更加香浓。

四：去掉蛋液表面的泡沫

让表面的泡沫浮起来，将打好的鸡蛋液放置一会儿。这样可以避免蒸出来的蛋液有泡沫影响口感，用勺子轻轻将泡沫去掉。

五：将蛋液倒入容器

去除空气，使蛋液更加平滑，将打好的鸡蛋液倒入碗中或盘子里，并轻轻拍打几下。这样制作出的蒸蛋口感更加细腻。

六：准备蒸锅和水

把碗或容器放上去、在锅里加入足够的水、然后放入一个垫子或架子。注意水要淹没容器底部的一半。

七：蒸蛋的火候掌握

大火烧开后，将锅盖盖上、再转为中小火、蒸制约10-12分钟。蒸的时间过短会导致蛋液没有完全凝固、而时间过长则会导致蒸出来的蛋液变得老硬，口感不好，口感粗糙，这个时间因人而异。

八：判断蛋液是否熟

这说明蛋液已经凝固了，蒸好的蛋液上方会有一层小气泡。说明蛋液已经完全凝固，如果没有液体流动的现象、用筷子在蒸蛋表面轻轻戳几下。

九：取出蒸好的蛋液

让蒸蛋更加香浓诱人，将蒸好的蛋液取出来，可以撒上适量的葱花和胡椒粉。可以适量加些酱油或者生抽调味，如果喜欢咸味。

十：注意保温

需要等待一段时间才能享用，由于蒸好的蛋液温度较高。以保持适宜的温度，此时可以将蒸好的蛋液放在保温餐具中。

十一：搭配美食

也可以作为其他菜肴的搭配食用、水嫩蒸蛋可以单独食用。营养丰富，味道更佳，比如可以搭配饭菜、面条，豆腐等。

十二：注意事项

制作水嫩蒸蛋需要注意以下几点：蛋黄要均匀、一是鸡蛋质量要新鲜；使鸡蛋液更加细腻、二是搅拌时要均匀；避免出现口感差的情况、三是蒸的时间和火候要掌握好。

十三：美味与健康并存

它富含蛋白质，水嫩蒸蛋是一道美味又健康的菜品，对身体有益处，维生素和微量元素。口感清淡，非常适合喜欢保健饮食的人群食用，而且烹饪方法简单。

十四：给家人做一顿水嫩蒸蛋

可以给家人带来温馨和快乐、一道简单的水嫩蒸蛋。亲手为家人做一道美味的蒸蛋、感受幸福的味道，不妨在家里的晚餐上尝试一下。

十五：

而且制作过程也很容易掌握，制作水嫩蒸蛋需要的材料和工具非常简单。味道清淡的水嫩蒸蛋、就可以做出口感细腻，只需要注意蒸的时间和火候。享受美味和健康，喜欢保健饮食的人群可以将其加入到饮食中。