水萝卜缨炖豆腐的营养丰富做法（健康美味）

营养丰富的菜品，口感鲜美，水萝卜缨炖豆腐是一道简单易学。水萝卜缨更是富含多种维生素和矿物质，豆腐中含有丰富的植物蛋白和矿物质。下面我们就来详细了解一下水萝卜缨炖豆腐的做法，相信做过这道菜的人都会深深爱上它。

准备材料

豆腐，红枣，生姜、清水，鸡精、水萝卜缨，枸杞，盐、料酒。

需要先准备好所需的材料，在制作这道菜品之前。水萝卜缨也要洗净切段备用，将豆腐切成大小适宜的块状。

将豆腐焯水

煮至豆腐开始浮起时捞出沥干水分备用、将豆腐放入锅中加入清水烧开。

准备炖锅

再加入切好的水萝卜缨，将焯好水的豆腐放入预先准备好的炖锅中。

添加调料

料酒等适量的调料，再加入盐，将准备好的红枣、姜片加入炖锅中，枸杞，鸡精，搅拌均匀。

加入清水

水量以盖过所有材料为宜，在调料搅拌均匀后、倒入清水。

放入炉子

大火烧开后，转小火慢慢炖煮、将炖锅放入炉子上。

观察炖煮状态

炖锅中的食材需要经过一定时间的炖煮才能呈现出的口感和味道。需要不断观察锅内状态，在这个过程中，及时加水。

检查味道

根据个人口感再适量调整调料，尝一下汤汁的味道，在炖锅内的材料熟透后。

出锅装盘

浇上炖好的汤汁即可，将炖好的豆腐和水萝卜缨盛出装盘。

美食搭配建议

也可以单独当做一道菜品，可以搭配米饭或面食一起食用。

营养价值

有助于预防乳腺癌、豆腐中含有丰富的大豆异黄酮，前列腺癌等疾病；有助于促进新陈代谢，增强免疫力，水萝卜缨则含有多种维生素和矿物质。

特别提示

需要注意材料的新鲜程度，尽量选择当季新鲜的食材、在制作水萝卜缨炖豆腐的时候。

制作技巧

才能使得这道菜品味道更佳、保证食材的炖煮时间和温度、需要适当掌握火候，在制作过程中。

结合个人口味调整

鸡精等调料的用量，在加入调料的时候，可以结合个人口味适量调整盐。

味道鲜美的家常菜品、水萝卜缨炖豆腐是一道营养丰富。才能使得这道菜品更加美味可口、合理搭配调料、需要注意炖煮的时间和火候、在制作过程中。