脆嫩肉质，浓郁口感的水萝卜烧肉（脆嫩肉质）

做菜时，因此在选菜品时、我们要追求的是美味和健康的完美结合、食用方式多样，营养丰富的食材、应该优先考虑那些口感浓郁。我们要分享的就是一道美味又健康的家常菜——水萝卜烧肉、今天。

选材：如何挑选好的猪肉和水萝卜？

我们需要准备好新鲜的猪肉和水萝卜，在制作水萝卜烧肉之前。肉质细腻且纹理分明的猪肉，选择新鲜的猪肉时、有光泽，要选择色泽鲜艳；无裂纹，而选购水萝卜时、白色润泽的水萝卜，应该选择表面光滑、重量适中。

准备工作：处理猪肉和水萝卜

大小适中，去除血水和杂质，将选好的猪肉切成块状，并用清水反复洗净。水萝卜也需去皮切块。备用，处理好的猪肉和水萝卜都要用清水冲洗干净。

焯水：为什么要先焯猪肉和水萝卜？

我们需要将猪肉和水萝卜先进行焯水处理，在开始烧制之前。这样做有两个目的：一是可以去除表面的脏物和异味；口感也更佳，二是能够使烧制的时候更加容易入味。

炒制猪肉：如何让猪肉变得鲜美可口？

用中火煸炒至表面微微焦黄、将处理好的猪肉块放入锅中。口感也更加鲜美可口，这样可以让猪肉的香味更加浓郁。

加入调味料：如何让水萝卜烧肉更加美味？

白糖，再加入适量的调味料，酱油、使其入味，等到猪肉微微焦黄后，如料酒、盐等。从而烧制出的水萝卜烧肉口感更加鲜美、这样处理过后的猪肉可以更好地吸收调味料的味道。

倒入清水：如何控制水量？

再倒入足够的清水，在加入调味料后，使猪肉块全部浸没在水中、并留有适量的余地。口感也会受到影响、但是、否则烧制出的烧肉会变得稀薄，不能加太多的水。

焖煮猪肉：如何让猪肉脱骨变得更加容易？

接下来，猪肉块焖煮约20，将烧肉锅大火烧开-并脱离骨头、30分钟左右、直至猪肉变得软烂。而且猪肉的营养成分也不会流失，这样做可以保证口感更加鲜美。

加入水萝卜：如何让水萝卜更加入味？

让水萝卜充分吸收猪肉的味道，并用大火焖煮约15分钟左右、烧制出的水萝卜烧肉更加美味，待猪肉焖煮好后，再将切好的水萝卜放入锅中，跟焖煮好的猪肉一同加入适量的调味料。

收汁：如何掌握火候？

火候要适当掌握，再让汤汁收干一些、否则口感不佳，不能让汤汁收得太干，当水萝卜煮熟后；否则就会流出来、也不能让汤汁留得太多。

出锅：如何摆盘？

可以撒上一些葱花和香菜叶点缀一下、视觉上也更加美观，当水萝卜烧肉煮好后、将它们放在一个精美的盘子里。又能让菜品看起来更加诱人，这样的摆盘方式既能增加食品的艺术感。

食用方法：多样的搭配方式

面条等一起搭配食用，制作好的水萝卜烧肉可以与米饭、馒头。豆腐等素菜食用、如果你想吃一些清淡些的食品、也可以将水萝卜烧肉搭配白菜。

功效：水萝卜和猪肉的好处

利尿消肿，健脾和胃等功效、水萝卜有清热解毒；可以增强体力、而猪肉中含有丰富的蛋白质、帮助身体恢复。

注意事项：烧制水萝卜烧肉时需要注意什么？

否则会影响菜品的口感、需要注意的是，不能加太多水，在制作水萝卜烧肉时；否则会变得不好吃，同时也不能让汤汁收得太干。以防止粘底和糊锅，还要注意的是，在烧制过程中要不断地翻动猪肉块。

延伸推荐：如何创新改良这道菜？

可以在调味料上做些创新改良、如果你觉得普通的水萝卜烧肉已经有些单调了。蒜末等辅料，例如加入姜片，口感更佳、可以使菜品更加香味浓郁。

水萝卜烧肉是一道既美味又健康的家常菜品

营养丰富的家常菜品、水萝卜烧肉是一道口感浓郁、食用方式多样。味道浓郁，以保证烧出的菜品口感佳，烧制这道菜需要注意控制火候和水量。不妨尝试一下制作水萝卜烧肉，如果你想做出美味又健康的家常菜。