水晶袖珍烧卖的做法（手把手教你制作精致的烧卖）

在中国各地都有其不同的制作方式和特色口味、烧卖作为一道传统的美食。则是一种精致别致的小吃、而水晶袖珍烧卖、深受人们的喜爱、以其透明的外形和鲜美的内馅。面皮制作，本文将从制作材料，馅料搭配、包馅技巧等多个方面详细介绍水晶袖珍烧卖的制作方法，让您也能在家享受美味的水晶烧卖。

制作材料

是制作好烧卖的前提，选购质量好的材料。需要准备的材料包括：木耳，猪肉馅、葱姜蒜，白胡椒粉、笋尖、胡椒粉，花生油，盐，水发粉皮等，鸡精，虾仁，料酒。

制作面皮

皮子的制作至关重要，水晶袖珍烧卖以其薄而有韧性的皮子著称。晾凉备用，首先将水发粉皮剪成小块、搅拌成面糊、然后将面糊放入锅内，不停搅拌煮至成胶状。

馅料搭配

以达到美味的效果，水晶烧卖的馅料需要配合得当。胡椒粉，加入葱姜蒜末、将猪肉馅，笋尖分别洗净切碎、盐，虾仁，花生油、鸡精等调味料搅拌均匀备用，木耳，料酒。

包馅技巧

需要掌握一定的技巧，包馅是制作水晶袖珍烧卖最重要的环节。形成碗状、首先将面皮搓成小球、然后将球放在手心上压扁，再用手指将边缘捏起来。然后用手指将边缘合上，收口即可、接着将馅料放入碗中。

蒸制方法

烧卖制作好后需要用蒸锅蒸熟。然后将烧卖放入蒸笼内，先在蒸锅中铺上一层蒸笼布，用旺火蒸约10分钟即可，盖上盖子。

制作技巧

透明，制作水晶袖珍烧卖的关键是皮子要薄、并且不要破裂。在制作过程中需要注意以下几点：不可加过多的水、否则皮子会变得不韧性、搅拌至糊状，一、面皮要用适量的水；需要不停地搅拌，制作皮子时，二，避免粘锅；需要稍稍按压一下、以免馅料松散，将馅料放入皮子内时。

食用方法

姜末等调料一起食用，可配合黑醋、水晶袖珍烧卖制作好后。香菜等调料、再加入葱花、即可做成水晶烧卖汤，也可将烧卖放入高汤中煮熟。

小贴士

制作烧卖时要注意卫生。擦干净工具是必不可少的，洗手，洗菜。也应注意食品的卫生、在储存和食用时。

透明度掌握

水晶烧卖的关键在于皮子的透明度。而皮子的透明度取决于面皮搅拌成糊状的时间长短。搅拌15，一般情况下-20分钟即可。

切碎馅料

需要将肉类、在制作馅料时，蔬菜等食材切碎、以便于与皮子搭配。

面皮厚度

应将面糊搅拌至胶状、这样制出的皮子才会更薄，水晶烧卖的皮子要薄而有韧性，因此在制作面皮时。

包馅技巧

包馅时，再用手指将边缘合上、应将馅料用勺子倒入皮子内。则易将皮子捏破，若用勺子夹入。

时间

约10分钟即可、时间不宜过长。过长的时间会导致烧卖变硬。

口感风味

鲜美，水晶烧卖的口感清爽。可适量加盐等调料增加口感、若喜欢口味重一些。

包馅技巧等多个环节、制作水晶袖珍烧卖需要注意食材的选购和卫生，同时要掌握好面皮制作、馅料搭配。才能制作出真正美味的水晶烧卖、只有将每个环节做好。