以南瓜为主角，加入水晶般的口感，让你欲罢不能（以南瓜为主角）

而且营养价值极高，南瓜是秋季的代表食材，口感独特，不仅色彩丰富。打造出一款既美味又清新的甜品——水晶南瓜糕、我们将利用南瓜这个珍贵的食材，今天。相信一口就会让你沉醉其中。

一、准备材料

我们需要准备好的材料有：水和蛋白，椰浆，黑糯米粉、细砂糖、南瓜。不仅关系到口感和味道，这些材料的搭配是非常重要的、还要考虑到颜值。

二、选购南瓜

南瓜的选购是制作水晶南瓜糕中最为重要的一个环节。质地坚实的南瓜、形状完整，要选用颜色鲜艳。越小的南瓜口感越佳，所以建议选择500克左右的小南瓜，一般来说。

三、南瓜的处理

切成小块，放入锅中煮熟，将南瓜去皮去籽、再用压碎器压成泥。避免出现太多的水分，注意不要加水。

四、制作糕粉

搅拌均匀，将黑糯米粉和细砂糖混合在一起。调整口感、这里可以根据个人口味适量加入椰浆或牛奶。

五、搅拌面糊

直至面糊成型，将南瓜泥和制作好的糕粉搅拌均匀。可以适量加入一些水、如果发现面糊太稠。

六、打发蛋白

打成泡沫状，将蛋白分离出来。否则会影响打蛋白的效果，打蛋白的容器必须干净无油，这里需要注意的是。

七、拌合面糊和蛋白

轻轻搅拌均匀，将打发的蛋白分次加入到面糊中。不能搅拌过度，这个环节需要注意的是，避免影响口感。

八、入模蒸制

用大火蒸20，将混合好的面糊倒入模具中，将模具放入蒸锅中-25分钟。待糕体冷却后即可食用，蒸好后，取出模具。

九、升级美食的技巧

可以在糕体中加入一些黑芝麻或者桂花，如果想要让水晶南瓜糕更加美味，提升口感和香气。

十、佐餐小技巧

水晶南瓜糕搭配果酱或者冰激凌都是很不错的选择。拌入水果沙拉中，可以将糕体切成小块，如果想要尝试更加奇特的口味。

十一、南瓜的营养价值

能够促进眼睛健康和维持体内电解质平衡、南瓜含有丰富的维生素A和钾元素。对抵抗衰老和增强免疫力有很好的作用，南瓜还富含抗氧化物质。

十二、适宜人群

水晶南瓜糕适宜所有人群食用。南瓜的营养成分可以起到很好的保健作用，特别是对于爱美人士和孕妇。

十三、保存方法

可以将其放入冰箱中保存、如果制作好的水晶南瓜糕无法一次食用完。避免空气和湿气影响口感和品质，在保存时需要注意的是，将糕体裹上保鲜膜。

十四、小贴士

这样既便于脱模，可以使用具有耐高温特性的硅胶模具，又避免了过度油腻的情况，制作水晶南瓜糕时。

十五、

而且营养价值非常高，水晶南瓜糕是秋季里一道清新而美味的甜品，不仅口感水晶般晶莹剔透。还能满足味蕾的挑剔，不仅能够锻炼厨艺，制作这道甜品。