教你如何制作美味的水煎油饺（做法详解）

口感鲜美、油饺是中国传统小吃之一，汁水丰富，深受人们喜爱。外脆里嫩，口感、其中以水煎油饺更是别具一格。需要掌握许多技巧和窍门、然而制作油饺并不是一件易事。希望能够帮助大家轻松制作出美味的油饺、本文将详细介绍以水煎油饺为主的做法。

准备材料

香菇，鸡蛋等食材，青菜，猪肉末，虾仁，准备好面粉，豆腐皮。这样口感更好、其中猪肉末要选用肥瘦搭配的猪肉。

制作面团

放在案板上揉成光滑的面球，将面粉和适量的水混合搅拌成面团。放在温暖的地方发酵30分钟，然后将面球用保鲜膜包裹起来。

准备馅料

将青菜、放入猪肉末中拌匀，豆腐皮、香菇等食材洗净切碎，再加入虾仁、撒上适量的盐和胡椒粉，用力搅拌均匀。

擀面皮

分割成小块，将发酵好的面团揉成条状、擀成薄皮。否则油饺口感不好、要注意皮要薄而均匀。

包馅

折叠成半圆状，将馅料放在皮子中间。再将两端捏合在一起，包成一个饺子、然后用手指沾水涂在半圆边缘。

制作饺子

再用手轻轻按扁底部，将包好的饺子放在案板上、这样油饺煎的时候口感更好。倒入适量的水，然后将饺子放入锅中。

煮沸

等水煮沸后再用小火煮5分钟，直到饺子变成透明的状态、将锅开火。将饺子捞出来放在碗里，然后将水倒掉。

加油

倒入适量的油，将锅加热，将饺子摆在锅中间。将锅盖盖上，然后加入适量的水。

煎油饺

直到底部变成金黄色、用中火煎5分钟左右。继续煎5分钟左右、然后用铲子翻过来。直到两面都呈金黄色状态。

捞出

撒上适量的葱花和香菜叶、将油饺捞出来放在盘子里，口感更佳。

煎多少油饺

这样容易掌握好火候，不要超过10个、每次煎油饺不要太多。

锅底要留油

这样可以增加油饺的香味和美味度，锅中要留有适量的油。

热锅冷油

油饺口感更好，这样不容易粘锅、锅一定要先热起来，在加油之前。

煎饺子的秘诀

不要急于翻面、煎饺子时要掌握好火候和时间，要等到底部变成金黄色后再翻面。

只要掌握好技巧和窍门，以上就是以水煎油饺为主的制作方法，就可以制作出美味的油饺。亲手制作出可口的油饺，希望本文能够帮助大家掌握好制作技巧。