水煎茄子的做法（一份简单又美味的家常菜）

而且还具有很多健康功效、它不仅营养丰富、茄子是非常受欢迎的一种蔬菜。让人回味无穷、它的口感更加鲜美，而将茄子水煎后，滑嫩。希望能够让大家轻松地做出一份简单又美味的家常菜，今天我们就来详细介绍一下水煎茄子的做法。

选择茄子

我们需要首先选择新鲜的茄子，在制作水煎茄子之前。肉质细嫩的茄子、建议选择表皮光滑，这样煮出来的水煎茄子口感更好，果实圆润。

清洗茄子

削去顶部和底部的部分、将选择好的茄子用清水冲洗干净后。放入盐水中浸泡15分钟左右、将茄子切成约1厘米厚的片。这一步可以去除茄子的苦味。

准备蘑菇和胡萝卜

如蘑菇和胡萝卜，我们还需要准备一些其他的食材，除了茄子之外。切成小块备用，将它们洗净后。

准备调料

鸡精、只需要准备蒜末，生姜末、盐，淀粉和水即可，生抽、制作水煎茄子所需要的调料非常简单。将这些调料混合均匀备用。

煮茄子

放入锅中加水煮熟、将浸泡好的茄子沥干水分后。捞出沥干水分备用，煮到茄子变软后。

炒蘑菇和胡萝卜

加入适量的盐和鸡精调味，将预先准备好的蘑菇和胡萝卜放入锅中炒熟。

煎茄子

将煮好的茄子片放入锅中两面煎至金黄色，在平底锅中倒入适量的油。

烹饪汁

煮开后放入煎好的茄子和蘑菇，倒入调料和适量的水，用勾芡的方法让汁水变得浓稠，胡萝卜、另起一锅。

调整口味

鸡精等调味品，根据个人口味适量添加盐，蘑菇和胡萝卜上即可、再将烹饪好的汁水倒在茄子。

多样化搭配

洋葱等食材，青椒、还可以尝试加入一些豆腐、除了以上的配料之外，制作出更多样化的水煎茄子。

食用技巧

可以撒上一些芝麻和葱末增加口感，在食用时。还可以加入一些辣椒油或辣酱油，同时，如果喜欢微辣口味的话。

健康小贴士

降低胆固醇，预防癌症等健康功效，由于水煎茄子含有大量的维生素和纤维素，因此具有帮助消化。在制作时尽量少用油，以免增加脂肪摄入，但要注意的是。

适宜人群

适合所有人群食用，水煎茄子的做法简单易学。易于消化的菜肴，水煎茄子是一道非常营养丰富，特别是对于孕妇，老人和儿童。

不适宜人群

不宜过多食用、茄子本身含有草酸和龙葵碱等成分、但需要注意的是。也不适合食用水煎茄子，同时，对于患有胃溃疡和胃肠疾病的人来说。

不仅口感鲜美，水煎茄子是一道既简单又美味的家常菜，而且营养价值也非常丰富。让大家也能够在家里轻松做出一份美味可口的水煎茄子，希望今天的介绍能够对大家有所帮助。